Salata od cikle za zimu
proizvodi
Proizvodi (oko 3 litre po prinosu)
Stolna repa srednje zrenja - 2,5 kilograma
Rajčice - 1 kilogram
Mrkva - 300 grama
Bugarski papar (isključivo narančasta ili crvena) - 300 grama
Luk - 300 grama
Biljno ulje - 300 mililitara
Češnjak - 100 grama
Crni papar (grašak ili grubo mljeveni) - 0,5 žličica
Granulirani šećer - 0,5 šalica
Kamenita sol - 70 grama
Stolni ocat 9% - 150 mililitara
Kako napraviti salatu od konzerve od konzerve
1. Ogulite repe i mrkvu, prođite kroz električnu brusilicu za meso ili protrljajte kroz grubu rernu.
2. Rajčice operite, nasjeckajte u električnoj mlinici za meso ili u posudi za obradu hrane.
3. Operite i uklonite sjemenke paprike, ogulite luk i nasjeckajte.
4. Stavite povrće u tepsiju i stavite na vatru.
5. Ulijte ocat i ulje, dodajte šećer i sol.
6. Donesite salatu do vrenja, a potom pirjajte na laganoj vatri 1,5 sat.
7. Ogulite češnjak i naribajte ga na sitnoj rerni (možete koristiti posebnu prešu za češnjak ili blender).
8. Dodajte češnjak u lonac i kuhajte još 30 minuta.
9. Rasporedite u limenke obrađene parom, vruće zatvorite.
Fusofacts
- Odabir za berbu srednje repe sa bogatom grmićima, bez bijelih vena. Takva repa postat će sočna u salati i neće izgubiti dosljednost tijekom žetve.- Sjeckani luk i mrkva možete pržiti do zlatno smeđe boje prije kuhanja salate. To se može učiniti na dnu tave (ili u zdjelici za pripremu multikućica u načinu "Fry"), uz malo ulja i dodavanje žličice kurkume.
- Salata od posluživanja od repe preporučuje se kao prilog, nakon miješanja kiselog vrhnja, majoneze ili umaka na bazi majoneze. U salatu možete dodati kisele krastavce, masline, kisele paprike, svježeg bilja i sjeckani češnjak. Također, ovu salatu možete poslužiti na sendvičima.
- Salata od cikle može se poslužiti kao preljev za boršč.
- Salata od cikle može se pripremiti bez octa, ali tada trebate dodati kisele jabuke (za 1 kilogram repe, 0,5 kilograma jabuke).
- Kada kuhate salatu, možete dodati začine: klinčić, crni papar, lovorov list. Uz to, iz sastojaka možete dodati 2-3 paprike ili kilo kupusa na svaki kilogram repe.