Kako kuhati kompot od trešnje i maline
proizvodi
Za 3 limenke od 1 litre
Trešnje - 600 grama
Maline - 300 grama
Voda - 2,1 litra
Šećer - 500 grama
Priprema hrane
1. 600 grama trešanja, posložite, uklonite stabljike, operite bobice.
2. Pažljivo operite 300 grama malina u drugarici.
3. Ulijte 2,1 litre vode u zdjelu, pripremite kipuću vodu.
Kuhanje kompota
1. Rasporedite trešnje i maline u staklenke.
2. U staklenke dodajte kipuću vodu, izlijte na vrh. Pokrijte poklopcima.
3. Nakon 10 minuta, izlijte vodu iz limenki u lonac za umake.
4. Dodajte 500 grama šećera, zagrijte do vrenja.
5. Sirup kuhajte 3 minute.
6. Sipajte sirup preko bobica.
7. Zavijte staklenke s poklopcima, okrenite dno naopako, zamotajte ih u deku.
Ohlađene staklenke s kompotom od višnje i maline stavite u smočnicu.
Fusofacts
- Maline, isprane vodom, ostaviti u filcu za dodavanje vlage. Postupak možete ubrzati laganim tresenjem filca.- trešnje jame sadrže amigdalin glikozid, koji zauzvrat sadrži otrovnu cijanovodičnu kiselinu koja djelomično prelazi u kompot tijekom skladištenja. Bolje je ukloniti jame s trešanja namijenjenih za kuhanje kompota, ili ako se kompot kuha s jama, brže ga koristite.
- Operite i sterilizirajte staklenke za kompot.
- Staklenke s kompotom od trešnje-maline čuvajte na tamnom, po mogućnosti hladnom mjestu.
- Mirisni kompot s prekrasnom borom trešnje - vrijedan izvor vitamina. Bobice nisu kuhane, već samo prelivene kipućom vodom, što znači da su se u njima sačuvali vitamini A, C, PP, vitamini skupine B (iako s malim gubicima). Piti kompot od trešanja i maline korisno je kod prvih znakova prehlade - ima antimikrobno sredstvo (trešnja) i antipiretska svojstva (malina) svojstva.
