Kako kuhati kompot od jabuka i šipka
proizvodi
za 2 litre kompota
Jabuke - 3 komada težine 300 grama
Šipka - pola kilograma
Šećer - 200-300 grama po ukusu
Voda - 2 litre
Limunska kiselina - 1 prstohvat
Kako kuhati kompot od šipka
1. Šipka operite i osušite, svaku bobicu prerežite na pola i uklonite sjemenke i napunite. Budući da je hrpa prilično bodljiva i hrapava, preporučuje se oguliti bobice rukavicama.
2. Operite bobice od ostatka luka i stavite u tavu.
3. Jabuke operite, ogulite, narežite na tanke kriške, stavite na bok ruža.
4. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer i limun, stavite na vatru i kuhajte voće 15 minuta nakon ključanja uz stalno miješanje.
5. Ulijte kompot u staklenke od 2 ili 2 litre, zavijte, preokrenite, ohladite i spremite.
Fusofacts
Svježe bobice ružine možete zamijeniti osušenim, a zatim možete izbjeći dugotrajnu obradu bobica. Da biste zamijenili bokove ruže, koristite sljedeće proporcije: za 300 grama jabuka, 100 grama suhih bokova ruže. Prije kuhanja kompota mora se isprati i namočiti 3-4 sata u vodi u kojoj se zatim kompot kuhao. Nakon 10 minuta ključanja potrebno je samljeti bobice kako biste povećali koncentraciju pića, a tek potom dodajte jabuke. Možete koristiti i suhe jabuke: umjesto 300 grama svježih jabuka, dovoljno je uzeti 70 grama suhih jabuka, posoliti i kuhati s bokovima ruža.Ne peru bokove ruže prije obrade ako nema vremena da ih dobro osušite: vlažne bobice će vam iskliznuti iz ruku, a gomila i sjemenke će se lijepiti za mokre ruke.
Po ukusu kompotu možete dodati cimet i narančinu koru.
Kompot od jabuka i ruža kukuruza možete kuhati u polaganom štednjaku. Zatim, za veću koncentraciju ukusa, nakon kuhanja kompot možete držati na automatskom grijanju nekoliko sati - i tek potom ga izliti u limenke ili koristiti.
