Kompot od marelice za zimu
Proizvodi za kuhanje
za limenku od 3 litre
Marelice - pola kilograma
Šećer - 1 čaša
Voda - oko 2 litre
Kako kuhati kompot od marelice
Za pripremu kompota od marelica odaberite svježe i jake, ne prezrele plodove. Operite ih, prepolovite i uklonite sjemenke. Prokuhajte sirup: dodajte šećer u 2,5 litre vode i kuhajte na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta.
Sterilizirajte staklenke od 3 litre (držite ih nad parom 5 minuta), stavite marelice i prelijte vrućim sirupom. Inzistirajte 20 minuta, a zatim ocijedite sirup u tavi i kuhajte. Zatim staklenke napunite sirupom. Staklenke zatvorite poklopcima, preokrenite, pokrijte pokrivačem i u tom stanju pričekajte da se ohlade. Nakon toga izvadite staklenke s kompotom od marelice za spremanje.
Jednostavan kompot od marelice
Kilogram marelice prelije se s 3 litre kipuće vode, doda se 5-10 žlica šećera po ukusu. Kompot se dovodi do vrenja, kuha se par minuta i vatra se isključuje. U ovom obliku kompot stoji prije hlađenja, nakon čega možete popiti bezalkoholno piće. Treba ga čuvati u tavi u hladnjaku, zadržavat će svoja korisna svojstva 2 dana.Kako kuhati kompot od marelica i naranči
Udio za kompotMarelice - 1 kilogram
Naranče - pola kilograma
Šećer - 1 kilogram
Limunska kiselina - 1,5 žličica
Voda - 5 litara
Kako napraviti kompot od marelice i naranče
Operite i ogulite marelice četkom za hranu. Svaku marelicu podijelite na pola i uklonite sjemenke. Izrežite tamna područja mesnatog dijela marelice. Operite naranče, oguliti i narezati. Istisnite sok od naranče i procijedite.
Ulijte vodu u tavu, stavite na vatru. Kad se voda ugrije, dodajte i promiješajte šećer. Sirup kuhajte 5 minuta nakon vrenja. Ulijte sok od naranče u vodu, dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte 5 minuta.
Sirup prelijte preko marelica i valjajte staklenke poklopcima. Ohladite kompot i spremite.
Fusofacts
Kakve marelice kuhati kompotSvježe i smrznuto voće pogodno je za kompot. Ako uzimate svježe - uzmite masnije i aromatičnije, takve će dati više soka i bit će slađe. Jedini nedostatak ovog izbora je što će kompot biti zamućen. Iz gustih kompota ispostavit će se kiselo i morat ćete dodati više šećera. Prednost gustih plodova je u tome što će kompot ispasti proziran, a plodovi neće izgubiti oblik tijekom kuhanja.
O jagodama marelice u kompotu
Kamenje nije potrebno uklanjati ako je kompot namijenjen trenutnoj konzumaciji (u roku od 1-2 dana ako ga čuvate u hladnjaku). Ako se kompot priprema za zimu, staklenke mogu eksplodirati zbog sjemenki, a čak i ako napitak preživi, najvjerojatnije će imati gorak okus.
Što se može dodati prilikom kuhanja kompota od marelice
U kompotima marelice odlično idu uz jabuke, kruške, breskve, gotovo bilo koje vrtne bobice. Za začine su savršena vanilija ili cimet, a ako su marelice slatke - malo limunovog soka.
O proporcijama kompota od marelice
Ako je kompot potreban za piće, važno je da tekući dio bude ispunjen ukusom, u ovom slučaju važno je što više marelice prokuhati u kompot. Ali postoje kompoti u kojima je sve ispunjeno marelicama od dna do poklopca - očito je da su one spremne sačuvati sok u plodovima. U ovom slučaju, proporcije su više slatke, tako da se minimalno obrađeno voće može pouzdano sačuvati u sirupu bogatom šećerom. Za 1 litru vode, ovisno o slatkosti marelice, trebate 150-300 grama šećera, za nezaslađene marelice uzmite 350 grama i malo razrijedite s drugim bobicama ili voćem.
Ako se kompot od marelice pjene
Ako se limenke otvore i pjene kompota, marelice su nepravilno obrađene ili nisu poštovana pravila sterilizacije. Sljedeći put kad prokuhate kompot, vodite računa da se voće pažljivo obradi i da su staklenke apsolutno sterilne u fazi ulijevanja marelica.