Rajčice u juhi
Trebat će vam - proizvodi za juhu, rajčice
Rajčice se najčešće kuhaju u juhi, s opcijom 2: ili su rajčice pržene na ulju prije dodavanja u juhu, ili ne. U prvom slučaju rajčice su već spremne i potrebno je samo 2-3 minute da se rajčica malo pomiješa s ostalim sastojcima juhe. U drugom slučaju rajčice se moraju kuhati dok ne budu potpuno mekane: 5-7 minuta. Ako ne kuhate rajčicu u juhi, juha će tijekom dana postati kisela.
Rajčice za sok
Rajčicu prerežite poprečno duž stabljike, prelijte kipućom vodom, da bi kasnije bilo lakše ukloniti kožicu, jer nije dobra za sok. I nasjeckajte pulpu (ako su sjemenke rajčice krupne i tvrde, također ih je bolje izvaditi, ostavite samo pulpu), stavite u lonac i kuhajte sa soli 10 minuta na laganoj vatri.Umak od rajčice
Jednostavno je kao i granatiranje krušaka, pripremiti lagani umak za meso ili ribu nekoliko dana unaprijed - samo nasjeckajte i kuhajte rajčice u vlastitom soku, nakon što uklonite koru ili je ostavite po vlastitom nahođenju. Rajčice se kuhaju u umaku s začinskim biljem, začinima i začinima. U vremenu kuhanja trebali biste se voditi izgledom umaka: umak bi trebao biti kremaste konzistencije. Stoga, ako su rajčice vrlo sočne, u njima je više vlage i potrebno je dulje prokuhavanje umaka iz njih. Rajčice kuhajte u umaku na laganoj vatri bez poklopca, miješajući drvenom lopaticom. Ako dodate ulje i začine, dobit ćete miris umak od rajčice, a sa paprikom i šećerom možete napraviti umak Od ujaka Bena.Upravo kuhana rajčica
Rajčice su jestive sirove. Rajčice se kuhaju za konzumaciju, u pravilu, za bolesti, nakon kuhanja postaju lakše za probavni trakt - drugim riječima, lakše se probavljaju. U takvim je slučajevima u pravilu sirovo povrće i voće zabranjeno, pa kuhana rajčica postaje pravi spas.Kuhanje rajčice za zimu
Umak od rajčice - umak od rajčice sa začinima
Pašteta od rajčice - kuhana rajčica u čistom obliku
Sok od rajčice - svježe piće za svaku priliku
Slane rajčice - u kuhanoj slanoj vodi bez octa
Kisele rajčice - cijela u marinadi od octa
