Jednostavan recept za juhu od kislica
Proizvodi za izradu juhe od kislica
Svježa kislica - 300 grama (1 velika hrpa)
Krompir - 3 srednje velika krumpira
Luk - 1 glava
Rajčica - 2 srednje veličine ili 8 cherry rajčica
Pileća jaja - 2 komada
Bilje i začini po ukusu.
Pileća prsa s kožom - 1 komad (oko 1 kilogram).
Recept za juhu od kislica
Kuhajte piletinu 20 minuta u 4 litre vode, izvaditi, samljeti i vratiti natrag. Ogulite i narežite krumpir na male kockice, pirjajte u loncu za juhu 10 min. Dodajte luk, izrezan na pola prstena, (ili nasjeckan) i nasjeckanu rajčicu (samo prerežite višnju na pola), kuhajte 3 min. Dodajte 2 pomiješana (žumanjka s bjelanjkom) jaja, polako izlijte u tavu u tankoj struji. Dodajte kiselu razrezanu rukom. Kuhajte još 3 minute, popaprite, posolite i pustite da vari 3-5 min. Poslužite sa kiselim vrhnjem i peršinom.
Namirnice su veličine za posudu od 5 litara
Kako soliti kiselu
proizvodiNa svakih 100 grama kislice - 10 grama soli.
Kuhanje slane kislice za zimu
1. Izrežite stabljike kislice, listove temeljito isperite pod hladnom vodom, osušite i sitno nasjeckajte.
2. Sterilizirati staklenke, temeljito osušiti.
3. Krumpir pomiješajte sa solju, stavite, stavite u staklene staklenke i razvaljajte poklopce.
Prednosti i kalorije kislica
- Svježa kislica sadrži vrlo mnogo vitamina - karoten (vitamin A), B1, B2, askorbinska kiselina (vitamin C), E, K, PP i važan za ljudski organizam magnezij, željezo, natrij, nikal, stroncij, fluor, cink, bakar.- U narodnoj medicini Sorrel se smatra hemostaticima, pročišćavajućim krvlju, antiskorbuticima, sredstvima protiv bolova. Sorrel se također koristi za liječenje kolitisa, enterokolitisa, anemije i bolova u leđima.
- Kalorični sadržaj svježa kislica - 19 kalorija. Kalorični sadržaj kuhane kislice je 15 kalorija.
- Cijena kislica u sezoni (svibanj-lipanj) - od 50 rubalja / 100 grama, zimi - od 100 rubalja / 100 grama (u prosjeku u Moskvi za lipanj 2020.).