Koliko kuhati peršin?

Kako napraviti juhu od peršina

Proizvodi od juhe
u posudi od 5 litara
Piletina (težina 1,2-1,5 kilograma) - 1 komad
Korijen peršina - 300 grama
Mlijeko - 1 čaša
Mrkva - 1 komad
Jabuka - 3 komada
Luk - 2 komada
Biljno ulje - 2 žlice
Lovorov list - 3 lista
Cilantro - 1 hrpa
Sol, papar - po ukusu

Priprema hrane
1. Piletinu isperite, osušite, izrezujte na komade.
2. Stavite komade piletine u zdjelu, dodajte vodu i stavite na vatru, nakon ključanja uklonite pjenu.
3. Oprati 1 luk i 1 mrkvu, oguliti i prepoloviti na pola. 300 grama peršina, 3 jabuke i drugi luk, operite, ogulite (izvadite sjemenke iz jabuka), narežite na kockice.
4.1 hrpa nasjeckanog cilantroa.
5. Zagrijte tavu, luk i mrkvu, prepolovite, stavite u prethodno zagrijanu suhu vruću tavu, posolite, pržite 5 minuta na srednje jakoj vatri.
6. Stavite pečeni luk i mrkvu, 3 lovorova lista u lonac za piletinu, začinite solju i paprom, pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.
7. Gotovu piletinu stavite na tanjur, ohladite i odvojite meso od kostiju; Procijedite juhu.
8. Ulijte u žlicu 2 žlice biljnog ulja, zagrijte.
9. Zatim dodajte nasjeckane jabuke, luk, peršin, pirjajte, povremeno miješajući, na laganoj vatri 15 minuta.
10. U posudu ulijte 1 litru pilećeg bujona, čašu mlijeka, dodajte cilantro, stavite kuhati i kuhajte 25 minuta na srednje jakoj vatri.
11. Gotovu juhu samljeti blenderom.
12. Zatim sipajte natrag u tavu, dodajte sol i papar, zagrijte na željenu temperaturu.
13. Poslužite juhu od peršina s piletinom na vrhu.
Gotovu juhu ukrasite krutonima.