Smrznuta salata od brokule
proizvodi
Kupus od brokule - 400 grama
Šampinjoni - 100 grama
Mrkva - 1 velika mrkva
Korijen celera - 1 komad
Zeleni luk - 1 mala hrpa
Majoneza ili kiselo vrhnje - 4 žlice
Biljno ulje - 2 žlice
Sol i crni papar - po ukusu
Kako napraviti salatu od smrznute brokule
1. Brokoli, bez odmrzavanja, kuhajte, prebacite na drugar, ohladite i rastavite na male grane.
2. Mrkva i skuhajte korijen celera, ogulite i narežite na kockice.
3. Kuhajte šampinjone i tanko nasjeckajte.
4. Promiješajte proizvode, začinite solju, paprom, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Smrznuta juha od brokule
proizvodina tavi 2,5 litre
Pileće bedro - 2 komada
Smrznuta brokula - 400 grama
Smrznuti zeleni grašak - 200 grama
Krompir - 2 komada
Mrkva - 1 srednje veličine
Luk - 1 glava
Češnjak - 2 češnja
Korijen celera - 50 grama
Korijen peršina - 50 grama
Peršin - 1 hrpa
Lovorov list - 1 list
Kurkuma - 1 prstohvat
Sol i papar po ukusu
Voda - 1 litra
Kako napraviti juhu od brokule
1. Odmrznite pileća bedra i operite.
2. Ulijte u litru vode 1 litru vode, pustite da voda prokuha.
3. Stavite pileća bedra u kipuću vodu, dodajte lovorov list, sol.
4. Pazite na pjenu, ako se formira pjena, uklonite je žlicom na žlicu ili žlicom.
5. Pirjajte juhu za juhu 30 minuta.
6. Mrkva, luk, celer i peršin korijen - ogulite, operite i narežite na male kockice.
7. Ogulite i zdrobite češnjak nožem.
8. U juhu dodajte nasjeckano povrće, češnjak i 100 grama smrznutog graška.
9. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, poklopljeno.
10. Izvadite pileća bedra i ohladite, meso odvojite od kosti i narežite na male komade.
11. Operite krumpir, ogulite, narežite na male kockice.
12. U juhu dodajte nasjeckani krumpir i pileće meso, prstohvat kurkume; sol i papar.
13. Na laganoj vatri pirjajte juhu 15 minuta, zatim dodajte 200 grama smrznute brokule, pustite da prokuha i kuhajte 7 minuta.
Pokrijte juhu čvrsto i ostavite 10 minuta.
Peršin isperite, osušite i sitno nasjeckajte. Na vrh poslužite juhu preljevenu biljem.