Kako kuhati sušene šparoge
Kiseli proizvodi od šparoga
Sušene šparoge - 200 grama
Voda - 3,5 šalice
Stolni ocat 6-9% - 1 žlica
Biljno ulje - 50 grama
Sol po ukusu
Vruća crvena paprika - po ukusu
Slatka crvena paprika - po ukusu
Kako pravilno kuhati sušene šparoge
1. Razdvojite 200 grama šparoga na komade od 4 cm svaki.
2. U duboku zdjelu sipajte 4 šalice hladne vode.
3. Namočite osušene šparoge u posudi 2 sata.
4. Nakon 2 sata, u šerpu ulijte 4 šalice vode i dovedite do vrenja.
5. Šparoge umočite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
6. Gotove šparoge ocijedite u drugru.
Kako brzo kuhati sušene šparoge
1. Donesite 4 šalice hladne vode da prokuha u tavi (ili kuhajte u kotliću - i sipajte u tavu).
2. Stavite šparoge u vodu, kuhajte 30 minuta.
Kako ukiseljene šparoge
1. Razvaljajte 200 grama suhe šparoge u štapiće.
2. U duboku zdjelu ulijte 3,5 šalice vruće vode, dodajte 1 žlicu octa, 50 grama biljnog ulja, sol i papar po ukusu.
3. Smjesu stavite u zdjelu.
4. Šipke šparoga umočite u pripremljenu otopinu za namakanje 3 sata.
5. Nakon 3 sata otopinu ocijedite, namočene šparoge izbacite u filca za glavu i protresite.
Fusofacts
- Osušena šparoga je sojin proizvod, rezultat prerade sojinog mlijeka, kad prokuha, uklanja se pjena kako bi se stvorile šparoge.2. Osušene šparoge uglavnom se koriste u kineskoj i korejskoj kuhinji, gdje se zovu fuju.
- Šparoge se često poslužuju kao neovisno jelo, a dodaju se i salatama, juhama, kiselim začinima i začinima. Kada šparoge koristite za kuhanje toplih jela u kojima će se šparoge i dalje zagrijavati, vrijeme namakanja treba smanjiti na 40 minuta.
- Kako bi šparoge bile začinjenije i pikantnije, prilikom natapanja u vodi možete dodati 2 žlice sojinog umaka, 2 nasjeckana češnja češnjaka, korijander.
- Ako u vodu dodate sok 1/2 limuna za namakanje šparoga, specifični miris šparoga će nestati, a sam proizvod postat će svjetliji.
- Sojine šparoge sadrže aminokiseline, pa njegova upotreba od strane vegetarijanaca i tijekom posta nadoknađuje nedostatak bjelančevina u tijelu.
- Prosječna cijena sušenih šparoga u Moskvi u lipnju 2017. iznosi od 250 rubalja / 500 grama.
- Kalorični udio suhih šparoga je 440 kcal / 100 grama.
- Gotove šparoge mogu se čuvati 10 dana u hladnjaku u posudi s poklopcem.
Pogledajte kako kuhati svježe šparoge.