Kako kuhati Tom Kha Kai
proizvodi
Pileći file - 450 grama
Pileća juha - 600 mililitara
Kokosovo mlijeko - 400 mililitara
Svježe gljive - 200 grama
Rajčice - 3 srednje
Šalotka - 3 glave
Češnjak - 20 grama
Kukuruzni mini - 200 grama
Vruća tajlandska paprika od peradi - 2 srednje
Cilantro - 1 hrpa
Limunov sok - 20 ml
Limunska trava - 3 stabljike
Kaffir lišće lipe - 3 srednje
Riblji umak -20 ml
Galankal - 1 veliki
Palmin šećer - 10 grama
Sol po ukusu
Kako napraviti Tom Kaha juhu
1. Stavite pileći bujoni na laganoj vatri.
2. Limunsku travu, luk, lišće lipe, 1/2 hrpe cilantroa operite i stavite u juhu.
3. Ogulite češnjak i galangal i dodajte pilećem juhu.
4. Izrežite ljutu papriku na nekoliko komada po dužini i, čuvajući sjemenke, stavite u juhu.
5. U juhu dodajte palmin šećer. Nakon vrenja kuhajte juhu na laganoj vatri 1/4 sata.
6. Procijedite juhu kroz fil za kolač, izvadite svu kuhanu hranu.
7. Filete peradi narežite na sitne komade i stavite u juhu.
8. Izrežite gljive i kukuruz na velike komade i stavite u juhu.
9. U juhu dodajte 400 mililitara kokosovog mlijeka, 20 mililitara ribljeg umaka i kuhajte 20 minuta.
10. Rajčice nasjeckajte i dodajte u juhu.
11. Nasjeckajte i dodajte preostale 1/2 hrpe korijandera i 20 ml soka od limete u juhu. Kuhati.
Fusofacts
- Kalorični sadržaj mini kukuruz - 114 kcal / 100 grama.- Pojede se mini kukuruz u cijelostiuključujući kub.
- Mini kukuruz se može koristiti za jelo sirov.
- Prosječno cijena mini kukuruz u Moskvi od 100 rubalja / 100 grama (podaci od studenog 2016).
- Male kukuruzne kocke su visoke vitamini A, B, E, kao i vlakna i proteini. Bogati su fosforom, magnezijem, kalijem, cinkom i željezom.
- Kuhani "dječji kukuruz" kombinira se s tjesteninom, ragu se naširoko koristi u azijskoj kuhinji.
Svježe kocke mini kukuruza čuvaju se do 10 dana na temperaturi +3 ... + 7 stupnjeva.