Kako kuhati cvjetaču
Trebat će vam - cvjetača, voda
1. Karfiol uklonite lišće, izrežite tamne mrlje na cvjetovima i operite.
2. Izrežite kupus duž stabljike.
3. Karfiol podijelite na cvjetove.
4. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
5. Posolite vodu.
6. Stavite kupus u prokuhanu vodu.
7. Ulijte ocat u vodu da kupus ne potamni tijekom kuhanja.
8. Kuhajte kupus na srednje jakoj vatri i srednje kuhajte 20 minuta.
9. Karfiol stavite u fil za punjenje kako bi se ocijedila voda.
Vaša cvjetača je kuhana!
Kako kuhati cvjetaču u mikrovalnoj
1. Karfiol isperite (500 grama), razdvojite cvatove i stavite ih u mikrovalnu posudu s cvjetovima u sredini, koji se nalaze iz središta.
2. Dodajte malu količinu vode, stavite posuđe u mikrovalnu pećnicu, prekrivajući je poklopcem mikrovalnom pećnicom.
3. Kuhajte na 800 vati 5 minuta-7 minuta.
4. Začinite solju, kuhajte još 4 minute.
Kako kuhati karfiol u laganoj ploči za kuhanje
1. Karfiol dobro operite, podijelite na male cvastiće i stavite u ladicu za više kuhanja.
2. Ulijte dovoljno vode u spremnik tako da kupus bude napola pokriven i zatvorite poklopac.
3. Kuhajte 20 minuta u načinu rada "pare".
Kako kuhati karfiol
1. Prvo pripremite jela. Za kuhanje na pari potreban vam je dvostruki bojler ili jednostavna konstrukcija posude i metalnog sita.
2. Karfiol temeljito operite, rastavite na sitne cvatove, stavite u sito i pokrijte poklopcem.
3. Stavite na vatru, prokuhajte vodu.
4. Kuhajte kupus dok ne porumeni, što se može provjeriti nožem.
5. Lagano sol prije upotrebe.
Kako kuhati cvjetaču prije prženja
Karfiol prije prženja nije potrebno kuhati, ali ako su stabljike velike, kuhanje će vam pomoći u omekšavanju.
1. Operite glavu karfiola, uklonite lišće.
2. Rastopite kupus na cvasti.
3. Stavite tavu s vodom na štednjak, prelijte vodom s izračunom pune pokrivenosti kupusovih cvjetova.
4. Prokuhajte vodu i sol.
5. Spustite kupus.
6. Kuhajte dok se napola kuha 7 minuta na laganoj vatri.
7. Uklonite s vatre i isperite hladnom vodom pomoću punila.
8. Kupus je spreman za prženje.
Kako kuhati juhu od kupusa od cvjetače od kupusa
Proizvodi od juhe od karfiola od kupusaCvjetača - 300 grama svježe ili 500 grama smrznuto
Piletina (masna, za juhu - noge ili bedra) - 200 grama
Krompir - 3 komada
Luk - 1 komad
Mrkva - 1 komad
Rajčica - 1 komad
Češnjak - 2 zuba
Zelenilo, bosiljak, sol, papar - po ukusu
Kako kuhati juhu od kupusa od cvjetače od kupusa
1. U posudu od 5 litara ulijte 4 litre vode, stavite na vatru i kad prokuha stavite piletinu, kuhajte 20 minuta, a zatim stavite i ohladite meso, odvojite od kostiju i vratite u juhu.
2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, češnjak i luk, pržite u biljnom ulju, dodajte u juhu.
3. Ogulite i narežite krumpir na kockice, dodajte u juhu; Podijelite kupus na male cvasti, dodajte u juhu.
4. Posolite juhu od kupusa i dodajte sjeckani zelje.
5. Prelijte kipuću vodu preko rajčice, ogulite, narežite i dodajte juhi od kupusa.
6. Kuhajte juhu od kupusa još 10 minuta.
Poslužite juhu od karfiola s biljem i kiselim vrhnjem.
Cvjetača za zimu
Što trebate za berbu karfiola za zimuKupus - 2 kilograma
1 litra vode
Ocat 9% - pola žlice
Sol - 2 žlice
Šećer - 2 žlice
Karanfil - 5 komada
Kopar i peršin - po 5 grana
Kako kiseli karfiol za zimu
1. Karfiol podijelite na cvjetove.
2.Umočite cvasti u slanu kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
3. Karfiol bacite u štapić, ohladite hladnom vodom.
4. Rasporedite kupus u sterilizirane staklenke, položite ih u slojeve kroz kopar i peršin.
5. Zalijte vrućom marinadom (pomiješajte vodu, sol, šećer, klinčić, prokuhajte, isključite vatru i dodajte ocat).
6. Sterilizirajte staklenke kupusa - 10 minuta.
Bolje je kuhati karfiol u posudi s emajlom.
Fusofacts
Kako napraviti cvjetaču bijelu?Karfiolu možete dati snježno bijelu boju. Da biste to učinili, mora se kuhati u otvorenoj tavi s dodatkom:
- ili mlijeko (300 ml na 2 litre vode);
- ili 1 žličica limunovog soka;
- ili nekoliko kristala limunske kiseline;
- ili esencije octa.
U kojoj vodi kuhati karfiol?
Karfiol skuhajte u malo vode ispod poklopca u emajliranom loncu. Na kraju kuhanja kuhani kupus treba izvaditi iz tave.
Koristi i energetska vrijednost cvjetače
U karfiolu ima više proteina i askorbinske kiseline nego u bijelom kupusu. Samo 50 grama karfiola dovoljno je da opskrbi ljudsko tijelo vitaminom C.
Karfiol je učinkovit u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta (jačina u želucu, gastritis, čir na želucu), endokrinih, respiratornih bolesti i bolesti mokraćnog sustava.
Cvjetača je vrlo korisna za djecu.
Rok trajanja svježe cvjetače nije više od 10 dana. Rok trajanja smrznute cvjetače nije više od 2 mjeseca.
Kalorični sadržaj karfiola
Cvjetača se smatra niskokaloričnom namirnicom. 100 grama karfiola sadrži 21 kilokaloriju.
Kako odabrati svježu cvjetaču
Kachan bi trebao biti jednolične bjelkaste boje, a ne mršav, sa svježim lišćem. Bolje je odabrati zamrznuti kupus u prozirnoj vrećici - kupus bi trebao biti bez snijega, također svijetle boje i sa srednjim cvjetovima.
Cijena karfiola
Cijena za 1 kilogram svježe cvjetače - od 250 rubalja, smrznuta - od 200 rubalja. (podaci od lipnja 2017.). Imajte na umu da kada kupujete svježu cvjetaču, birate više koristi, ali zbog lišća i stabljika, manje prerađene težine proizvoda. A odabir smrznute cvjetače je manja korist, ali razumljiva količina i jednostavnost pripreme.
Pogledajte recepte sos cvjetači!
Kuhana cvjetača s mliječnim umakom
proizvodiCvjetača - 450 grama (smrznuto)
Mlijeko - 1,5 šalice
Maslac - 50 grama
Pire od rajčice - žlica
Brašno - 1 žlica
Češnjak - dvije prste
Sol - 1,5 žličica
Voda - 1 litra
Priprema hrane
1. Pržite žlicu brašna 2 minute u tavi bez ulja. Brašno će poprimiti orašasti miris.
2. Nasjeckajte dva oguljena češnja češnjaka.
3. Zagrijte mlijeko na 60 stupnjeva.
Kuhanje cvjetače
1. Skuhajte cvjetaču. Da biste to učinili, stavite 450 grama cvasti u kipuću vodu, posoljenu žličicom soli. Kuhajte 5 minuta.
2. Ocijedite vodu, a cvatnje ostavite u drugaru.
Izrada umaka
Uvijek miješajte sastojke u svakoj fazi kuhanja.
1. Zagrijte tavu i otopite 50 grama maslaca. Vatra je mala.
2. Dodajte pire od rajčice, prstohvat soli, tostirano brašno.
3. Ulijte mlijeko u malim obrocima, bez zaustavljanja zagrijavanja.
4. Kuhajte 5 minuta nakon dodavanja zadnje porcije mlijeka
5. Dodajte češnjak, promiješajte i odmah prestanite zagrijavati.
Cvijeće kupusa stavite na tanjur i prelijte umakom.