Kako kuhati bruske klice
Potrebno - bruske klice, voda
1. Kupus, ako je smrznut, ne odmrzavajte. Ako su svježi, onda ih uklonite iz stabljike, uklonite tamna mjesta i žuto lišće, a zatim isperite.
2. Stavite kupus u zdjelu, dodajte vodu tako da malo prekrije kupus i stavite na jaku vatru.
3. Zamrznute bruske klice kuhajte nakon vrenja 12 minuta, svježe - 5-7 minuta.
4. Provjerite spremnost kupusa: on bi trebao biti mekan kad ga probodite vilicom.
5. Ubacite kupus u drugar i pustite da voda proključa, briselski klice su kuhane.
Kako kuhati klice brusa u mikrovalnoj pećnici
1. U zdjelu zaštićenu mikrovalnom stavite 400 grama svježih ili smrznutih brisevih klica.2. Ulijte četvrtinu čaše vode u zdjelu, stavite u mikrovalnu.
3. Postavite mikrovalnu na 800 W, a vrijeme 5 minuta.
4. Na kraju prvog koraka solite i popaprite bruske klice, pomiješajte.
5. Vratite bruske klice u mikrovalnu pećnicu još 5 minuta.
Kako je lako zamrznuti briselske klice
1. Izvadite glavice bruskog mladica sa stabljike, uklonite žuto lišće i isperite.2. Stavite kupus na tanjur ili pladanj u 1 sloju, na vrh još 1 tanjir dok se cijeli kupus ne složi.
3. Kad se kupus zamrzne, stavite ga u vrećice i vratite u hladnjak - kupus će biti drobljen, a kasnije će biti moguće izmjeriti točno onoliko kupusa, bez odmrzavanja cijelog pakiranja.
Na taj način kuhajte briselske klice nakon kuhanja 15 minuta.
Kako ukusno zamrznuti bruske klice
1. Izvadite glavice bruskog mladica sa stabljike, uklonite žuto lišće i isperite.2. Izlijte kupus u zdjelu, dodajte vode tako da jedva pokriva kupus i stavite na jaku vatru.
3. Limun (za 1 kg briseličkih klice, pola limuna) narežite na kriške i stavite u vodu.
4. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte bruske klice 5 minuta.
5. Stavite kupus u drugar i protresite da ispusti suvišnu tekućinu.
6. Stavite kupus na krpu da se ohladi, stavite u zamrzivač da se smrzne, pa ga stavite u vrećice i spremite.
Ovako zamrznute bruske mladice kuhajte nakon što prokuha 10 minuta.
Bruxelles klice tijesto
proizvodi400 gr. smrznute ili svježe briselske klice
Jaja - 3 kom. (potrebni proteini)
brašno - 3-4 žlice
kiselo vrhnje - 1 žličica
Kuhanje briselskih klice u tijestu:
Bruseljske klice skuhajte, ohladite i malo osušite. Bjelanjke, brašno i kiselo vrhnje umutite šlagom - trebali biste dobiti prilično gustu smjesu da ne kapne kupus. Umočite kupus u tijesto, stavite u tavu i stavite na srednje jake vatre, redovno se okrećući. Pržite samo 7 minuta.
Fusofacts
- Bruxelles klice pod nazivom Švedski liječnik i prirodoslovac, tvorac jedinstvenog sustava flore i faune, Carl Linnaeus u čast Bruxellesa. Prvo spominjanje je 1821. U Rusiji uzgajaju se bruske klice u vrlo malim količinama, uglavnom se kupuju u inozemstvu.- Sezona Bruxelles klice - od listopada do ožujka, kada povrće poznato ruskim sugrađanima nije dostupno u trgovinama ili je jednako skupo.
- Cijena smrznute bruske klice - od 200 rubalja / kilogram (u prosjeku u Moskvi od lipnja 2017.). Svježe bruseljske klice su rijetke, trošak varira od 340 do 500 rubalja po kilogramu.
- Kalorični sadržaj Bruxelleske klice - 40 kcal / 100 grama.
- Bruxelleske klice imaju osjetljivu konzistenciju i slatkast kupus cmok... Ako utvrdite da se Bruxelles klice gorak, tijekom kuhanja potrebno je dodati začine (papar, žličica octa 5%, žlica šećera i soli). Već kuhane bruske klice mogu se pržiti u ulju sa sitno nasjeckanim češnjakom.
- Briselski klice su vrlo koristan - sadrži gotovo sve vitamine, aminokiseline i minerale. Bruxelleske klice posebno su bogate vitaminom C, karotenom, kalijem, magnezijem i željezom. Bruxelleske klice korisne su i jer sadrže mnogo vlakana.
- dobivanje esencije iz Bruxellesa klice mogu biti osnova za kuhanje povrtni juha.