Kako kuhati brokoli
Potreba - brokula, voda
1. Izvadite lišće iz brokule i operite.
2. Brokulu podijelite na cvjetove.
3. Ulijte vodu u tavu, sol, stavite na vatru.
4. Kad voda proključa, u nju stavite brokoli.
5. Kuhajte brokulu 15 minuta, a zatim je izvadite iz tave.
Stabljike brokule mogu se kuhati i pire, a mogu se koristiti i za kuhanje povrća i juha.
Fascinantne činjenice o brokoliju
- Kalorični sadržaj brokula - 28 kcal / 100 grama.- Period skladištenja kuhana brokula - 3 dana u hladnjaku.
- Začini za brokoli - gorka senf, crna paprika, paprika, bosiljak, hmelj-suneli, ružmarin, timijan.
Umak od brokule
Proizvodi za umakMaslac - 100 grama
Brašno - 2 razine žlice
Juha od brokule - 200 mililitara
Žumanjak - 3 komada
Kopar zelje - 4 grane
Sol - 1 žličica
Mljeveni crni papar - po ukusu
Kako napraviti kremasti umak od brokule
Kopar oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Rastopite maslac u tavi s debelim zidom ili kotliću. Dodajte brašno i pržite do zlatno smeđe boje. Ulijte brokoli od brokule, dodajte kopar, sol i papar. Kuhajte umak 15 minuta na laganoj vatri bez poklopca.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, tucite vilicom i ulijte u umak. Umak zagrijte dok ne ugrijte i isključite. Poslužite umak od brokule izlivanjem u tavu.
Kuhana brokula u tijesto
proizvodiKupus od brokule - 0,5 kilograma
Jaja - 3 komada
Brašno ili krušne mrvice - staklo
Sol, papar, ostali začini - po ukusu
Kuhanje brokule u tijestu
Kupus brokule skuhajte, stavite u fil, ostavite da voda ispari. Umutite bjelanjke sa začinima i solju. Umočite cvjetove brokule u bjelanjke, zatim u brašno ili krušne mrvice - i pržite u tavi za 5 minuta sa svake strane.
Kako napraviti juhu od brokule
Proizvodi od juheBrokula, svježa ili smrznuta - pola kilograma
Mrkva - 1 velika
Rajčica - 3 srednje
Krompir - 4 srednje
Luk - 2 glave
Biljno ulje - 1 žlica
Peršin po ukusu
Pileća ili povrtna juha - 3 litre
Sol i papar po ukusu
Kako napraviti juhu od brokule
1. Kuhajte juhu od mesa ili povrća.
2. Mrkvu ogulite i narežite na sitne krugove, stavite u kipuću juhu.
3. Ogulite krumpir i narežite na kockice sa stranom od 1,5 centimetara, stavite u juhu.
4. Luk ogulite, operite i nasjeckajte.
5. Zagrijte tavu, ulijte ulje, stavite luk i pržite 5 minuta.
6. Brokoli podijelite na cvjetove i dodajte juhi.
7. Rajčice operite, narežite, prelijte kipućom vodom i ogulite ih.
8. Ogulite rajčice bez stabljike i narežite na kockice.
9. Dodajte u juhu zajedno s prženim lukom.
10. Kuhajte juhu od brokule još 5 minuta s poklopljenim poklopcem.
Ukrasite brokolijem, cvjetačom i briselskim klice
proizvodiKupus od brokule - 400 grama
Cvjetača - 400 grama
Bruxelleske klice - 400 grama
Sir "ruski" - 100 grama
Kiselo vrhnje - 100 grama
Sol i talijanski začini po ukusu
Kako napraviti prilog od kupusa
1. Prokuhajte brokulu, cvjetaču i bruske klice 10 minuta u jednoj posudi, poklopljenoj, u malo vode.
2. Stavite u fil, stavite da proključa i ispustite vodu.
3. Zagrijte kupus u tavi, začinite solju, paprom, dodajte talijanske začine, sir uvaljajte izravno u tavu, dodajte 2 žlice kiselog vrhnja, promiješajte, isključite i inzistirajte 5 minuta.
Poslužite s užitkom. :)