Kako kuhati slatki krumpir
Trebat će vam - slatki krumpir i voda
1. Operite slatki krumpir, izrežite koru oštrim nožem.
2. Podijelite krupne plodove na dva dijela, ne režite male.
3. Umočite slatki krumpir u zdjelu, napunite hladnom vodom - trebao bi potpuno prekriti slatki krumpir.
4. U šerpu sa slatkim krumpirom ulijte čajnu žličicu soli, stavite na sredinu dok voda ne proključa.
5. Smanjite toplinu ispod tave sa slatkim krumpirom dok je niska.
6. Kuhajte slatki krumpir 30 minuta sa zatvorenim poklopcem.
7. Provjerite spremnost slatkog krumpira probadajući ga vilicom; kuhani slatki krumpir treba biti mekan, ali ne prokuhan.
Juha od slatkog krumpira
proizvodiSlatki krumpir - 3 komada srednje veličine
Češnjak - 3 prstena
Mrkva - 1 velika
Đumbir - 3 centimetra svježi korijen
Por - 2 stabljike
Maslinovo ulje - 30 mililitara
Sušene lanene sjemenke - 3 žličice
Hladno prešano laneno ulje - 7 kapi
Kako napraviti juhu od slatkog krumpira
1. Por očistite, narežite na tanke kolutove.
2. Operite mrkvu, slatki krumpir, izrežite koru, narežite na kockice debljine 1,5 centimetara.
3. Zagrijte tavu s maslinovim uljem na laganoj vatri.
4. Por propržite u vrućem ulju 2 minute.
5. Stavite nasjeckanu mrkvu, slatki krumpir na poriluk, pržite nekoliko minuta.
6. Prelijte malo kipuće vode preko prženog povrća, tako da ih potpuno pokriva, pirjajte 15 minuta dok ne omekša.
7. Ogulite i naribajte đumbir.
8. Dodajte đumbir pirjanom povrću, držite na štednjaku minutu, maknite s vatre, malo ohladite.
9. Nasjeckajte oguljeni češnjak.
10. Stavite biljnu masu iz tave u blender, ulijte laneno ulje, samljeti u pire krumpir.
11. Ulijte juhu u zdjele, ukrasite lanenim sjemenkama.
Fusofacts
- Slatki krumpir - ovo je biljka gomolja slična krumpir, ali krupnijeg i slađeg okusa, po kojem je i dobio naziv „slatki krumpir“.- Batat rasti uglavnom u tropskim i suptropskim zemljama, u nekim područjima umjerene zone. Posebno je popularan u Indiji, Indoneziji, Kini. U Rusiji slatki krumpir raste kao godišnji usjev u nekoliko regija. U Bashkiriji gomolji klijaju u stakleniku 5 tjedana, nakon čega se presađuju u otvoreno tlo. Slatki krumpir se uzgaja i u Khakasiji.
- Kalorični sadržaj slatki krumpir samo je 10% veći od krumpira (86 kcal / 100 grama), a količina hranjivih sastojaka je 2 puta veća.
- Voće slatkog krumpira izvana slično na krumpir, ali nemaju oči. Prosječna duljina slatkog krumpira iznosi do 15 centimetara, a oblik gomolja ovisi o sorti i može biti okrugli, duguljasti, rebrasti. Meso slatkog krumpira je žute, krem, narančaste, crvene i ljubičaste boje. Kad se reže, iz pulpe izlazi bijeli sok. Okus većine sorti slatkog krumpira nježan je i slatkast, ali još uvijek postoje svježi.
- Slatki krumpir preporučuje se redovito konzumirati osoba s bolestima probavnog trakta. Jača želučanu sluznicu i poboljšava stanje bolesnici s ulkusima. Savjetuje se i za profilaksu s predispozicijom za razvoj tumora želuca.