Kako kuhati patlidžan
Trebat će vam - patlidžan, voda
Kako kuhati cijele patlidžane
U pravilu je potrebno za kuhanje praznina
1. Operite patlidžan.
2. Napunite posudu hladnom vodom, dovedite do vrenja i začinite solju.
3. Patlidžan potopite u kipuću vodu, zatvorite posudu poklopcem i smanjite toplinu na srednju.
4. Kuhajte patlidžan 20 minuta.
5. Patlidžan malo ohladite, prerežite na pola i žlicom izvadite kašu.
Kako kuhati patlidžan u mikrovalnoj
1. Temeljno isperite, osušite patlidžane i napravite nekoliko dubokih proboja u njima vilicom.
2. Stavite posuđe s patlidžanima u mikrovalnu i kuhajte 5 minuta na 800 vati.
3. Ostavite da se voće malo ohladi, a zatim ga ogulite.
Kako kuhati patlidžan u dvostrukom kotlu
1. Oguljene patlidžane ogulite od repova i prerežite na pola.
2. Voće solite i popaprite po ukusu i stavite u posudu s parom. Kuhajte 15 minuta.
Pravilno kuhanje patlidžana
1. Patlidžani se ne kuhaju kao zasebno jelo, kuhanje je potrebno za pripremu složenih jela i priprema za zimu.2. Tako da patlidžani ne potamne tijekom kuhanja, bolje je koristiti emajlirano posuđe, štiti plodove od oksidacijskih procesa.
3. Patlidžane treba umočiti u kipuću vodu, jer u protivnom nabubre i izgube ukus od dužeg izlaganja vodi.
4. Preporučuje se uklanjanje kože s patlidžana nakon vrenja. Tijekom kuhanja postaje tanji, a mnogo je lakše ukloniti ga - samo patlidžan prerežite na pola po dužini, a meso žlicom izvadite.
5. Patlidžan sadrži vitamine skupine B (poboljšavaju rad živčanog sustava) i C (sprečavanje prehlade), kao i folnu kiselinu, koja je potrebna trudnicama. Osim toga, ovo povrće bogato je raznim mikroelementima koji su korisni ljudima nakon pretrpljenog udara, s anemijom. Mnogo vrijednih tvari nalazi se u samoj koži patlidžana, posebno nazunin. Ovaj je element izvrstan antioksidans.
6. Patlidžan je dijetalni proizvod. 100 grama kuhanog voća sadrži samo 23 kilokalorije.
7. Prosječni trošak kilograma patlidžana u sezoni (srpanj-studeni) iznosi 40 rubalja, u izvan sezone - od 200 rubalja. (podaci za Moskvu od lipnja 2017.).