Što kuhamo?
- jaja
- Tjestenina
- Žitarice
- Riba
- Meso
- Povrće
- plodovi mora
- gljive
- Nešto drugo :)
- Kaša
- juhe
- Boršč
- Juha od kupusa
- Piletina
- Uho
- Gljiva
- soljanka
- Zeleni borsch
- Kharcho
- Repa
- Kulesh
- Shurpa
- Juha od jaja
- Sir
- Proso
- Khash
- Juha od haringe
- Juha od brokule
- Bozbash
- Miso juha
- Juha od heljde
- Rassolnik
- Juha od riže
- Juha od pire graha
- okroška
- Juha od leće
- Juha od bundeve
- Juha od luka
- jeza
- Shulum
- Tom Yam
- gumbo-mahune
- Konzervirana juha od graha
- Juha od koprive
- Minestrone
- Hladnjača
- Eintopf
- Juha od rajčice
- Juha od celera
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury juha
- Mashhurda
- bouillabaisse
- Juha od rabarbare
- Dhal
- Konzervirana juha od lososa
- Juha od mrkve
- Limunska juha
- Čorba od goveđeg repa
- Juha od divljeg češnjaka
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Čorba
- Campbell juhe
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Juha od dagnji
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Juha od rezanci
- Juha od graška
- Ječmena juha
- Buru-Buru
- Straciatella
- Juha od šparoga
- Danhuatanska juha
- Cullen kože
- Bergen juha
- Fanesque juha
- Buridd juha
- Norveška riblja juha
- Caldu Verde juha
- Chupe juha
- Callalu juha
- Casuela juha
- Choppino juha
- Kok-a-liki juha
- Kalbithanska juha
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Palačinka juha
- Juha od kikirikija
- Pho juha
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon juha
- Juha od kruha
- Sopa de gato
- ramen
- feijoada
- Juha od morskog psa
- Juha od višnje
- trke
- Soto juha
- Cacciucco
- Svinjska krvna juha
- Kakavya
- Tteokguk juha
- Zhur juha
- Chavan mushi
- Juha od škampa
- kimchi
- Pavese
- Petey
- Juha od kobasica
- Prerađena juha od sira
- Salmorejo
- Juha od jogurta
- Khashlama
- Pollock uho
- Mliječna juha
- Jabučna juha
- Soyutma
- boca
- Juha od maslaca
- Juha s tikvicama i piletinom
- Juha od tikvica i kupusa
- Juha od pire piva
- Juha od kupusa od kiselog kupusa
- Juha
- Juha od ječma i gljiva
- Korizmeni kornjač
- Pića
- deserti
- kobasice
- Blanks
Koliko kuhati zhur juhu?
Kuhajte juhu 60 minuta. Unaprijed, dan, trebate namočiti zobene pahuljice.
Kako kuhati juhu zhur
proizvodi
Mesni juha (govedina) - 2 šalice
Zobeno brašno - 150 grama
Luk - 1 mala glava
Šunka (kuhana-dimljena) - 100 grama
Pileća jaja - 1 komad
Krompir - 1 gomolj
Mrkva - 1 komad
Maslac - 1 žlica
Češnjak - 2 zuba
Sol po ukusu
Paprika - 3 graška
Kako kuhati juhu zhur
1. Prosijte zobeno brašno kroz sito, sipajte u litru staklenku, ulijte litru hladne vode,
ostavite na toplom mjestu; za jedan dan tsezha će biti spreman.
2. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte na trakice debljine 0,5 cm.
3. Izlijte mesnu juhu u zdjelu, stavite na srednju vatru, pričekajte da proključa.
4. U juhu stavite luk i mrkvu, kuhajte nakon vrenja 10 minuta.
5. Šunku narežite na kvadrate debljine 2 centimetra.
6. U tavu stavite maslac, stavite na srednju vatru, rastopite.
7. Šunku pržite na maslacu 5 minuta.
8. Operite i ogulite krumpir.
9. U zasebnu tavu ulijte 1,5 litre vode, nakon što prokuha stavite krumpir
kuhajte 20-30 minuta - krumpir bi trebao postati mekan.
10. Kuhani krumpir umiješajte u pire krumpir.
11. Naprežem ga i odbacim žlijeb.
12. Stavite šunku, krumpir, sol, papar u zdjelu s juhom, ulijte u tsezha, kuhajte
srednje topline 7 minuta.
13. Ulijte 700 mililitara vode u lonac, stavite na jaku vatru, pričekajte
prokuhajte, spustite jaja i kuhajte 10 minuta.
14. Ogulite kuhana jaja, prerežite na pola.
15. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu za češnjak.
16. Stavite češnjak i polovice jaja u juhu izlivenu u zdjele.
Fusofacts
- Zhur juha - gulaš od zobene kaše ili raženog brašna, nacionalno poljsko i bjelorusko jelo. Recept je poznat još od vremena princa Vladimira Monomaha.- Juha od zur temelji se na tsezha - tekućoj napregnutoj otopini zobenog brašna ili raženog brašna, u gdje je započela fermentacija. Prema tradicionalnom receptu za juhu, tsezhu se miješa s juhom, vode ili mlijeka i dodajte povrće kuhano odvojeno.
- Krompir se uvijek dodaje u juhu.Možete koristiti drugo povrće, gljive, kuhano jaje, knedle, kiselo vrhnje, začini, maslac.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova