Koliko kuhati mekane pljeskavice?
1 sat.U multicooker skuhajte gotove mesne hodže 2 sata i inzistiraju više pola sata.
Kako kuhati hodža
proizvodi
Za tavu od 5 litara
Govedina na kosti - 400 grama
Začinjena dimljena kobasica - 100 grama
Kobasice - 3 komada
Kuhana dimljena šunka - 100 grama
Rajčica - 2 komada (može se zamijeniti s 2 žlice paste od rajčice)
Masline i / ili masline - 100 grama
Kiseli krastavci - 3 krastavca srednje veličine
Luk - 1 velika glava
Crne paprike - 5 graška
Limun - nekoliko krugova bez gužve
Kopar ili peršin - nekoliko grančica
Kiselo vrhnje - žlica na tanjuru
Biljno ulje - 2 žlice
Kapre - 2 žlice
Sol - 1 žličica
Kako kuhati hodža
1. Ulijte 4 litre vode u zdjelu, dodajte malo soli, stavite na jaku vatru.
2. Govedinu stavite u posudu, kad voda proključa - smanjite toplinu i uklonite pjenu; zatim kuhati ispod poklopca.
3. Govedinu kuhajte 1 sat, zatim je izvadite iz tave, nasjeckajte i vratite u juhu.
4. Kobasicu i šunku narežite na tanke kocke.
5. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i rajčicu (rajčice ogulite ključalom vodom).
6. Zagrijte tavu, ulijte 1 žlicu biljnog ulja, stavite luk i pržite ga 5 minuta na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane prozirno.
7. Dodajte rajčicu i pirjajte još 5 minuta.
8. Krastavce narežite na tanke trakice ili naribajte na krupnoj rerni, dodajte luk i mrkvu zajedno s rajčicom ili paradajz pastom.
9. Dok se povrće pirja, kobasice narežite na tanke polukruge, pržite ih u zasebnoj tavi 3 minute.
10. Dodajte prženje u tjesteninu, kuhajte 2 minute.
11. U juhu dodajte pržene kobasice, šunku i kobasice, kuhajte još 10 minuta.
12. Kuhanoj mekani dodajte 2 žlice kapre.
Mi serviramo hodža do stola
Potrebno je poslužiti hodža, stavljajući u svaki tanjur 1 krug limuna, žlicu kiselog vrhnja i prstohvat zelenila.
Kako kuhati hodža u multikuharu
1. Stavite govedinu u posudu za pripremu jela za kuhanje, prelijte s 5 litara vruće vode i kuhajte 1,5 sat na "Stew" modu.
2. Procijedite juhu, nasjeckajte kuhano meso.
3.Pržite luk s rajčicom ili pastu od rajčice u tavi na biljnom ulju, zatim dodajte krastavce i pirjajte 5 minuta.
4. Stavite prženje, nasjeckane kobasice i kobasice u rernu.
5. Uključite multi-kuhalo u način "Stew", kuhajte mekane pljeskavice pola sata, a zatim inzistirajte još pola sata.
6. Izlijte kaparice u pripremljeni mekota.
Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!
Najsmiješnije činjenice o hodži
Solyanka klasikaSolyanka se naziva "mesnim asortimanom", jer ne postoji uzorna kolekcija za mekane pljeskavice - po ukusu, zbirka bilo kakvih kobasica i rezova stavlja se u hodža. Važno je samo pravilo proporcija proizvoda za mekoljubce - za tavu od 5 litara, 400 grama mesa s kostima i 400 grama za skupljanje.
Kako soliti hodžu
Sol treba nadzirati s krajnjim oprezom, jer sastojci za kuhanje imaju dovoljno soli za pružanje izvrsnog okusa jelu; svakako kušajte juhu tijekom kuhanja.
Kako diverzificirati okus jarebica
U receptu za mekače, goveđi juha se može zamijeniti svinjetinom (od 400 grama svinjetine), piletinom (s 2 noge) ili puretinom (od 1 bubnjića), gljivom (400 grama gljiva) ili ribom (600 grama ribe). Dimljeno meso možete koristiti i kao zamjenu - u istoj količini kao i sirovo meso.
Za sočnost tikvica, 5 minuta prije dodavanja prženja ulijte u juhu čašu kiselih krastavaca ili marinadu od maslina ili maslina. U prženje možete dodati i 1 žlicu šećera - u kombinaciji s dimljenim i slanim, šećer će skladno nadopuniti okus.
Uz meso, kobasice i šunka, svinjski bubrezi, goveđi bubrezi, kobasice, male kobasice, lovačke kobasice, govedina i svinjski jezici, dimljeno konjsko meso, basturma, svinjsko ili goveđe srce savršeni su za hodža. Također možete koristiti dimljeni set za pizzu.
Kiselost mekoga ugodno će ugasiti majonezu, dodaje se u zdjelu juhe umjesto kiselog vrhnja.
Za više bogatstva, prilikom prženja luka preporučuje se dodati 1 žlica brašna - i pržiti luk s brašnom 5 minuta, povremeno miješajući.
Po želji, mekoćama se dodaje krumpir (prema našem receptu - 5 komada), ječam (trećina čaše) ili kiseli kupus (200 grama).
Masline ili masline u mekoćama možete izrezati na kolutove prije dodavanja.
Kape u mekoćama su neophodne za kiselost, mogu se zamijeniti kumaricama, nasturcijevim plodovima ili ih uopće ne dodaju u mekavice. Kiseli krastavci se također mogu dodati u mekani samo po želji.
Kako jeftino i brzo skuvati jarebicu
Da biste uštedjeli vrijeme za kuhanje mekoga, umjesto mesa koristite 400 grama kobasica, kobasica i šunke - kuhajte narezanu krpicu samo pola sata.
Da biste uštedjeli na troškovima mekoga, možete otići na tržište mesa - i tamo je vrlo jeftino kupiti samo ostatke kobasica. Cijena - oko 100-150 rubalja. (u prosjeku u Moskvi od veljače 2019.). Troškovi svih proizvoda za hodža od 650 rubalja / 5 litara prema navedenom receptu.
O prednostima hodža
Solyanka se može pripisati visokokaloričnim juhama protiv mamurluka. Kalorijski sadržaj mesne mekote - ovisno o kolekciji, od 70 do 100 kcal / 100 grama.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova