Koliko kuhati grašku juhu?
Grahova juha kuhana je 2,5 sata. Prvo trebate namočiti grašak 5-6 sati kako bi se brže kuhali.
Kako napraviti juhu od graška
proizvodi
Dimljena svinjska rebra - 400 grama
Grašak - 250 grama (1 čaša zdrobljenog)
Luk - 2 glave
Mrkva - 1 komad
Krompir - 3 gomolja
Korijen peršina - 1 komad
Peršin - grozd
Lovorov list - 4 komada
Biljno ulje - 1/5 šalice
Sol po ukusu
Paprika - 3-4 graška
Priprema hrane
1. Operite grašak i dodajte vodu, prekrijte i parite kipućom vodom, nakon hlađenja stavite ih u hladnjak na 5-6 sati (možete preko noći).
2. Nakon što se grašak namakne, svinjska rebra prepolovite i isperite hladnom tekućom vodom.
3. Ogulite 2 luka, prerežite jedan na pola, drugi nasjeckajte.
4. Operite i ogulite korijen peršina, mrkvu, krumpir.
5. Izrežite korijen peršina na trake debljine nekoliko milimetara, krumpir na kockice debljine oko 2 centimetra, naribajte mrkvu.
6. Peršin operite i nasjeckajte.
Kako kuhati juhu od graška u tavi
1. Stavite namočeni grašak u posudu od 5 litara, dodajte svježu vodu i stavite na tihu vatru, kuhajte 40 minuta.
2. Svinjska rebra stavite u hladnu vodu i ostavite da prokuha.
3. Iscijedite vodu, isperite meso, dodajte svježu vodu i vratite je na grijaću ploču.
4. Stavite crne paprike, pola oguljenog luka u zdjelu, držite na srednjoj vatri 1 sat nakon ključanja.
5. Sjeckani preostali luk, peršinov korijen, mrkvu, pržite na srednje jakoj vatri u tavi, prethodno zagrijavajući ulje, 5-8 minuta.
6. Izvadite polovinu luka iz juhe, ona više nije jestiva.
7. Dodajte nasjeckani krumpir, kuhajte 10 minuta.
8. Dodajte prženo povrće, lovorov list, sol, kuhajte još 10-15 minuta.
9. Stavite nasjeckani peršin u juhu i pustite da kuha na laganoj vatri 10 minuta.
Kako kuhati juhu od graška u polaganom kuhaču
1. Ulijte ulje na dno multicooker-a, uključite način "Fry".
2. Pržite svinjska rebra 10 minuta.
3.Stavite nasjeckani luk, mrkvu, korijen peršina u rernu i pržite još 5
min.
4. Isključite način "Fry", stavite grašak i nasjeckani krumpir u multikukalu,
ulijte vodu tako da postoji razdalja od tri prsta do ruba.
5. Pokrijte poklopcem, uključite način rada "Gašenje" 1,5 sata.
9. Dodajte nasjeckani peršin, sol i držite na načinu "Topli" još 10 minuta.
Fusofacts
- Grahova juha pripremala se od davnina. Spomena na njega možete pronaći u komedija "Ptice" starogrčkog komičara Aristofana, postavljena 414. prije oglas.- Da biste postigli okus juhe od graška koji se kuha u vrtićima, trebate koristiti nerafinirano suncokretovo ulje.
- Da bi grašak brže zakuhao, bolje je kupiti podijeljeno zrno. U juhu možete dodati prstohvat sode bikarbone, maslaca ili suncokreta. Usporava kuhanje graška sol, pa je bolje soliti je na kraju kuhanja.
- Kalorični sadržaj juhe od graška je 109 kcal / 100 grama. Možete smanjiti kalorije pomoću pilećeg juha bez upotrebe kože.
- U juhu od graška možete dodati curry, kumin, đumbir, limunov sok po ukusu.
- Grahova juha svoj okus duguje dimljenom mesu, stoga, kako bi se očuvao okus jela, preporučuje se njihovo korištenje, a ne svježe meso.
Koliko graška staviti u juhu
- 5-litarska tava dovoljna je za čašu graška - imajte na umu da grašak praktički ne raste tijekom kuhanja.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova