Koliko kuhati juhu od oksida?
Cijeli proces kuhanja juhe traje 3 sata.
Kako napraviti juhu od oksida
proizvodi
Svježi koktel - 800 grama
Mrkva - 1 komad
Celer - 1/2 srednje gomolja
Repe - 1 komad
Luk - 3 komada
Češnjak - 5 perja
Češnjak - 1 cijela glava
Kečap - 150 grama
Ipak mineralna voda - 1,5 litara
Ružmarin - 1 grančica
Suhi mažuran - 1 žlica
Crne paprike - 10 graška
Mljeveni crni papar - po ukusu
Lovorov list - 2 lista
Maslinovo ulje - 50 grama
Soja umak - 2 žlice
Kako napraviti juhu od oksida
1. Operite rep i narežite na komade.
2. Zagrijte tavu, dodajte ulje i pržite meso dok ne porumeni.
3. Operite, ogulite, nasjeckajte luk, mrkvu, četvrtinu repe na sitne kockice i dodajte u lončić.
4. Operite i grubo nasjeckajte svježi celer i dodajte u tavu.
5. Dodajte sve navedene začine.
6. Luk operite i nasjeckajte te stavite u posudu.
7. Pustite sve sastojke dok ne omekšaju.
8. Prokuhajte 1,5 litre mineralne vode.
9. Pripremljenu posudu prelijte dobivenom kipućom vodom.
10. Dodajte 100 g dobrog kečapa.
11. U kipuću vodu umočite 6 režnja češnjaka.
12. Zatvorite poklopac, podesite toplinu na nisku i ostavite posudu 2 sata.
Fusofacts
- Za juhu možete koristiti repove zajedno s hrskavicom ili prvo odvojiti hrskavicu od mesa.- U receptu umjesto 100 grama kečapa možete koristiti 50 grama rajčice.
- Težina jednog repa je 700-800 grama.
- Juha od koktela preporučuje se infuzirati najmanje 12 sati (po mogućnosti 24 sata) kako bi stekla bogat okus. Ovo je takozvana juha drugog dana.
- Najbolje je kuhati juhu od oktaksa u loncu od lijevanog željeza, juha je najbolje uliti u ovo jelo.
Tri načina kako napraviti juhu od oksida
- Juha od oksida na španjolskom... Glavna razlika između ove metode je u tome što se meso prvo kuha u vodi 2-2,5 sati, a zatim se uklanja, a jelo se dalje kuha kao obična juha. Krompir se stavlja u jelo.Meso se odvaja od kostiju i dodaje se u juhu samo 10 minuta prije nego što se skuha.
- Juha od oksida na njemačkom jeziku... U njemačkom receptu se koristi vino. Repi se prže mrkvom, lukom i peršinom, a zatim se kuhaju 3 sata. Nakon toga izvadite sve sastojke iz juhe i narežite na juhu: odmastite, procijedite, procijedite, dodajte kuhano vino, škrob i začine. Potom se svi sastojci (uključujući meso bez kostiju) vraćaju u juhu. Ne koristi se pasta od rajčice i repe.
- Oxtail juha na engleskom jeziku... U engleskom receptu krumpir se dodaje u juhu. U ovom se slučaju korijenje i meso prvo prže pola sata, a zatim kuhaju pola sata. Potom se jelu dodaje krumpir i kuha se točno onoliko dugo koliko se krumpir kuha - 15-20 minuta.
- Cijena oktaila je 170 rubalja / 1 kilogram (u prosjeku u Moskvi za srpanj 2019.).
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova