Što kuhamo?

Koliko kuhati mekane gljive?

2,5 sata.

Kako kuhati hodža

proizvodi
Sušene svinjetine - 45-50 grama (ili kilogram smrznutih)
Slane mliječne gljive - 600 grama
Svježa rajčica - 4 komada
Luk - 4 glave
Korijen peršina - 1 komad
Kiseli krastavci - 3 komada
Limun - 2 komada
Masline bez koštica - 150 mililitara
Kapre - 1 žličica
Mlijeko - 1 čaša
Kiselo vrhnje - 100 grama
Peršinovo zelje - 1 hrpa
Voda - 2,5 litre
Biljno ulje - 50 grama
Lovorov list - 1 komad
Crne paprike - 4 komada
Sol - 1 žličica

Kako kuhati hodža od gljiva
1. Isperite suhe gljive i pokrijte toplom vodom 2 sata.
2. Isperite mliječne gljive slanicom i prekrijte ih mlijekom 3 sata.
3. Nakon nekog vremena mliječne gljive isperite tekućom vodom i narežite na trakice. Izlijte juhu od suhih gljiva u zasebnu zdjelu i također narežite na trakice.
4. Oguliti i sjemenke krastavaca, izrezati na tanke kriške, sipati 1 čašu infuzije gljive i kuhati na srednjoj vatri 20 minuta.
5. Izrežite korijen peršina i luk na srednje kocke.
6. Ulijte biljno ulje u posudu s debelim dnom, zagrijte ga i pržite 7 minuta gljive, luk i korijen peršina kako bi povrće omekšalo.
7. Ulijte spremljenu juhu u zdjelu, stavite da prokuha sadržaj i kuhajte 10 minuta.
8. Prerežite rajčice na vrhu poprečno i prelijte kipućom vodom 30 sekundi. Zatim prelijte ledenom vodom, ogulite i narežite na tanke kriške.
9. Dodajte rajčicu i krastavce zajedno s juhom u kojoj su se kuhale lukavice.
10. Iz jednog limuna iscijedite sok, uklonite sjemenke.
11. Sipajte limunov sok u mekoću, stavite lovorov list, kapre, papriku i sol.
12. Solyanku kuhajte 5 minuta, maknite s vatre, pustite da se kuha 10 minuta.
13. Na dno svakog razdijeljenog tanjura stavite masline prepolovljene i prekrijte vrućom mekavicom. Po vrhu ukrasite sitno nasjeckanim peršinom, koricama limuna i kiselim vrhnjem.

Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!

Fusofacts

- Kalorični sadržaj jedna porcija hodža-75 g / 100 grama.

- Ulov se u pravilu kuha u koncentriranom mesnom ili ribljom juhu.

- Spremna konzerva zadržati u hladnjaku ne više od dva dana.

- Spremnost voćnjaka možete odrediti konzistencijom povrća. Oni bi trebali biti mekani pred kraj kuhanja.

- Kad kuhate mekane pljeskavice, morate paziti da se povrće ne pretvori u kašu, što će juhu učiniti zamućeno.

- Solyanka je začinjena svježim začinskim biljem, kriškama limuna, maslinama i kaparima, kao i kiselim vrhnjem.

- Prije kao stavite sol, potrebno je okusiti mekoću kako ne bi previsoko nasladili.

Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova

Vrijeme čitanja - 3 minute.
Koliko kuhati › juhe › Hladnjača