Što kuhamo?

Koliko kuhati mashhurdu?

Za kuhanje mashhurde potrebno je 1,5 sata.

Kako kuhati mashhurdu

U lonac juhe od 5 litara
Janjetina - 500 grama
Mash - 1 čaša
Riža - pola čaše
Bugarski papar - 1 komad
Rajčice - 3 komada
Krompir - 3 srednje
Luk - 1 glava
Mrkva - 2 srednje
Češnjak - 5 zuba
Čili paprika - 1 pod
Đumbir - 1 žlica
Kopar i peršin - po 1 grozd
Osušeni korijander - 2 žličice
Crne paprike - 10 graška
Biljno ulje - 3 žlice

Kako kuhati mashhurdu
1. 1 zvonastu papriku, 3 rajčice, 3 krumpira, luk i mrkvu ogulite i nasjeckajte na kockice 1 centimetar sa strane.
2. Ogulite češnjak i naribajte na sitnoj rerni.
3. Naribajte đumbir na sitnoj rerni.
4. Operite janjetinu, odrežite vene i narežite na kockice sa stranom od 2,5 centimetara.
5. Ulijte ulje u lonac i stavite na srednju vatru.
6. Dodajte češnjak i pržite 1 minutu.
7. Stavite meso i pržite ga 3 minute na jakoj vatri uz stalno miješanje.
8. Stavite luk u zdjelu, pržite ga s mesom 2 minute na jakoj vatri.
9. Meso solite s lukom, pomiješajte i položite mrkvu; pržiti još 3 minute.
10. Stavite nasjeckanu rajčicu, promiješajte i pržite još 10 minuta.
11. Stavite žličicu papra.
12. Ulijte 3 litre vode, promiješajte juhu.
13. Paprikama čilija operite, uklonite sjemenke i stabljike i stavite u juhu.
14. narežite mung grah, uklonite sitna zrna i stavite u juhu; kuhajte 10 minuta.
15. Stavite papriku i krumpir u juhu i kuhajte 30 minuta.
16. Stavite rižu u juhu i kuhajte 20 minuta.
17. Peršin i kopar operite i osušite, sitno nasjeckajte.
18. Izlijte juhu u zdjele, pospite peršinom i koprom.

Fusofacts

- Mashhurdova juha nazvana je po glavnom sastojku - mashu.

- Mashhurda juha jelo je uzbekistanske kuhinje.

- Kava ili tostirana tava idealan je za mashurdu.

- U klasičnoj verziji mashhurde koristi se janjetina, u povoljnijoj verziji možete koristiti govedinu.

- Da biste dodali ulje posebnog, začinjenog okusa, dodajte aji papar dok zagrijavate ulje i zagrijavajte ga 1 minutu, pa stavite van.

- Preporučuje se posluživanje mashhurda s kiselim vrhnjem pomiješanim s zdrobljenim češnjakom i solju.

- Ako želite napraviti mashhurdu kiselom, preporučuje se dodavanju 1 jušnoj žlici paste od rajčice u juhu.

Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!

Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova

Vrijeme čitanja - 2 minute.
Koliko kuhati › juhe › Mashhurda