Što kuhamo?
- jaja
- Tjestenina
- Žitarice
- Riba
- Meso
- Povrće
- plodovi mora
- gljive
- Nešto drugo :)
- Kaša
- juhe
- Boršč
- Juha od kupusa
- Piletina
- Uho
- Gljiva
- soljanka
- Zeleni borsch
- Kharcho
- Repa
- Kulesh
- Shurpa
- Juha od jaja
- Sir
- Proso
- Khash
- Juha od haringe
- Juha od brokule
- Bozbash
- Miso juha
- Juha od heljde
- Rassolnik
- Juha od riže
- Juha od pire graha
- okroška
- Juha od leće
- Juha od bundeve
- Juha od luka
- jeza
- Shulum
- Tom Yam
- gumbo-mahune
- Konzervirana juha od graha
- Juha od koprive
- Minestrone
- Hladnjača
- Eintopf
- Juha od rajčice
- Juha od celera
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury juha
- Mashhurda
- bouillabaisse
- Juha od rabarbare
- Dhal
- Konzervirana juha od lososa
- Juha od mrkve
- Limunska juha
- Čorba od goveđeg repa
- Juha od divljeg češnjaka
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Čorba
- Campbell juhe
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Juha od dagnji
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Juha od rezanci
- Juha od graška
- Ječmena juha
- Buru-Buru
- Straciatella
- Juha od šparoga
- Danhuatanska juha
- Cullen kože
- Bergen juha
- Fanesque juha
- Buridd juha
- Norveška riblja juha
- Caldu Verde juha
- Chupe juha
- Callalu juha
- Casuela juha
- Choppino juha
- Kok-a-liki juha
- Kalbithanska juha
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Palačinka juha
- Juha od kikirikija
- Pho juha
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon juha
- Juha od kruha
- Sopa de gato
- ramen
- feijoada
- Juha od morskog psa
- Juha od višnje
- trke
- Soto juha
- Cacciucco
- Svinjska krvna juha
- Kakavya
- Tteokguk juha
- Zhur juha
- Chavan mushi
- Juha od škampa
- kimchi
- Pavese
- Petey
- Juha od kobasica
- Prerađena juha od sira
- Salmorejo
- Juha od jogurta
- Khashlama
- Pollock uho
- Mliječna juha
- Jabučna juha
- Soyutma
- boca
- Juha od maslaca
- Juha s tikvicama i piletinom
- Juha od tikvica i kupusa
- Juha od pire piva
- Juha od kupusa od kiselog kupusa
- Juha
- Juha od ječma i gljiva
- Korizmeni kornjač
- Pića
- deserti
- kobasice
- Blanks
Koliko kuhati kuleš?
40 minuta.
Kako kuhati kulesh
proizvodi
Svinjski trbuh - 500 grama
Krompir - 5 komada
Luk - 2 komada
Mrkva - 1 komad
Proso - dvije trećine čaše
Lovorov list - 2 komada
Kopar - 1 hrpa
Peršin - 1 hrpa
Sol - 2 žličice
Voda - 2,5 litre
Kuhajte kuleš
1. 500 grama svinjskog trbuha narežite na male kockice.
2. Sjeckajte 2 luka, 1 mrkvu, 5 krumpira u sitnim komadima.
3. U duboku zdjelu sipajte dvije trećine čaše prosoja.
4. Isperite proso: brasnu prelijte vodom, promiješajte žlicom, pažljivo ispustite vodu, ponovite 4 puta.
5. Nasjeckajte 1 komad kopra i peršina.
6. Ulijte 2,5 litre vode u zdjelu, stavite na srednju vatru, dovedite vodu do vrenja.
7. Procijedite proso u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
8. Dodajte krumpir i mrkvu, kuhajte 10 minuta.
9. Stavite tavu na srednje jaku vatru, zagrijte 1 minutu.
10. Stavite kockice brasna u tavu, pržite 7 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući.
11. Dodajte luk u tavu, pržite 5 minuta.
12. Stavite luk s ocjedima (pržene komade krumpira) u zdjelu s prosojem i krumpirom.
13. Dodajte 2 žličice soli, 2 lista lavrushke, kuhajte 5 minuta.
14. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckano bilje u tavu.
Ostavite da kuleshu odstoji 10 minuta i poslužite.
Fusofacts
- Kuleš je jelo ukrajinske kuhinje. Ovo je gusta juha koja zamjenjuje prvo i drugo jelo.- Poznavatelji tradicije kuhaju proso odvojeno i dodaju ga ostalim proizvodima na samom kraju kuhanja, a sam kuleš se kuha u kotliću preko vatre.
- Tradicionalno, svinjska mast (masna briška) koristi se za kulešu, ali danas recepti za kulešu s pilećim dojkama, govedinom, pa čak i kobasicama nisu ništa manje popularni.
- Kalorični sadržaj jela je oko 450 kcal / 100 grama.
- Prosječna cijena hrane za srpanj 2019. u Moskvi za pravljenje kuleša iznosi od 280 rubalja (za naš recept).
- Kulesh čuvajte u hladnjaku 72 sata.
- Da biste kuhali mršav kolyosh, zamijenite meso gljivama. Da ne biste izgubili hranjivu vrijednost, u juhu dodajte 1 dodatnu mrkvu i udvostručite količinu ulja.
Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova