Što kuhamo?

Koliko kuhati norvešku juhu?

Vrijeme kuhanja norveške Fiskesupe juhe je 1 sat.

Kako napraviti norvešku Fiskesupe juhu

proizvodi
Filet lososa - 200 grama
Fileti lješnjaka - 200 grama
Fileti bakalara - 200 grama
Dagnje - 1 kilogram
Koštine lješnjaka - 500 grama
Prasne kosti - 500 grama
Mrkva - 5 komada srednje veličine
Krastavac - 1 komad
Celer - 5 stabljika
Luk - 2 komada
Poriluk - 1 komad
Vlasac - 1 hrpa
Mlijeko - 1 čaša
Teška krema - 300 mililitara
Suho bijelo vino - 400 mililitara
Maslac - 100 grama
Biljno ulje - 1 žlica
Limun - pola
Sjemenke sjemenki koprive - pola žličice
Lovorov list - 2 lista
Crni papar - 10 graška
Sol i papar po ukusu

Kako napraviti norvešku juhu
1. Oguliti i grubo nasjeckati 3 mrkve, 2 luka, por i 4 stabljike celera.
2. U prethodno zagrijanu tavu ulijte 1 žlicu biljnog ulja i u njemu pržite nasjeckano povrće.
3. Za prženje dodajte riblje kosti i 300 mililitara vina, držite na vatri 2 minute.
4. Dobivenu smjesu prelijte vodom tako da pokrije samo kosti.
5. Kuhajte 15 minuta nakon ključanja, uklanjajući dobivenu pjenu žlicom ili žlicom.
6. Smanjite toplinu i pirjajte juhu još 20 minuta, ne proključavši, a zatim procijedite juhu kroz sito.
7. Krastavac, 2 mrkve, stabljiku celera i vlasac nasjeckajte na kriške.
8. Izrežite riblje filete na komade od 2 centimetra.
9. Dagnje dobro isperite, stavite u zdjelu i prelijte preostalim vinom; kuhajte dagnje 2 minute, dok se školjke školjki ne otvore.
10. Dobivenu juhu procijedite kroz sito.
11. Gotovu pročišćenu riblju juhu stavite na tihoj vatri.
12. Kad juha prokuha, u nju ulijte čašu hladnog mlijeka i 300 ml vrhnja, pa ponovno zagrijte.
13. U juhu dodajte juhu od dagnji i kuhajte 10 minuta.
14. U juhu stavite maslac i miješajte mikserom dok ne postane glatko.
15. Juhu začinite sokom pola limuna, papra i soli.
16. U juhu dodajte komade fileta sirove ribe. Kuhajte 3 minute, a zatim maknite s vatre.

Na dno tanjura stavite komade ribe i dagnje, prelijte juhom, a povrće stavite narezano na krugove. Vaša norveška fiskesuppe juha variva!

Fusofacts

- Za Fiskesupe ti treba koristiti samo svježe plodove mora i ribe; samo će takvi proizvodi dati potrebno bogatstvo i aromu.

- Fiskesupe se smatra zimska juha, a Norvežani, zbog klime, znaju puno o njima: juha je srdačna, topla i ipak uravnotežena, mliječni i riblji ukusi kombiniraju se vrlo organski.

- Fiskesuppé se priprema u Norveškoj uz dodatak raznih morskih i ribljih vrsta, ali jedno je zajedničko dodavanje mliječni proizvodi.

Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!

Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova

Vrijeme čitanja - 3 minute.
Koliko kuhati › juhe › Fiskesupe