Što kuhamo?
- jaja
- Tjestenina
- Žitarice
- Riba
- Meso
- Povrće
- plodovi mora
- gljive
- Nešto drugo :)
- Kaša
- juhe
- Boršč
- Juha od kupusa
- Piletina
- Uho
- Gljiva
- soljanka
- Zeleni borsch
- Kharcho
- Repa
- Kulesh
- Shurpa
- Juha od jaja
- Sir
- Proso
- Khash
- Juha od haringe
- Juha od brokule
- Bozbash
- Miso juha
- Juha od heljde
- Rassolnik
- Juha od riže
- Juha od pire graha
- okroška
- Juha od leće
- Juha od bundeve
- Juha od luka
- jeza
- Shulum
- Tom Yam
- gumbo-mahune
- Konzervirana juha od graha
- Juha od koprive
- Minestrone
- Hladnjača
- Eintopf
- Juha od rajčice
- Juha od celera
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury juha
- Mashhurda
- bouillabaisse
- Juha od rabarbare
- Dhal
- Konzervirana juha od lososa
- Juha od mrkve
- Limunska juha
- Čorba od goveđeg repa
- Juha od divljeg češnjaka
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Čorba
- Campbell juhe
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Juha od dagnji
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Juha od rezanci
- Juha od graška
- Ječmena juha
- Buru-Buru
- Straciatella
- Juha od šparoga
- Danhuatanska juha
- Cullen kože
- Bergen juha
- Fanesque juha
- Buridd juha
- Norveška riblja juha
- Caldu Verde juha
- Chupe juha
- Callalu juha
- Casuela juha
- Choppino juha
- Kok-a-liki juha
- Kalbithanska juha
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Palačinka juha
- Juha od kikirikija
- Pho juha
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon juha
- Juha od kruha
- Sopa de gato
- ramen
- feijoada
- Juha od morskog psa
- Juha od višnje
- trke
- Soto juha
- Cacciucco
- Svinjska krvna juha
- Kakavya
- Tteokguk juha
- Zhur juha
- Chavan mushi
- Juha od škampa
- kimchi
- Pavese
- Petey
- Juha od kobasica
- Prerađena juha od sira
- Salmorejo
- Juha od jogurta
- Khashlama
- Pollock uho
- Mliječna juha
- Jabučna juha
- Soyutma
- boca
- Juha od maslaca
- Juha s tikvicama i piletinom
- Juha od tikvica i kupusa
- Juha od pire piva
- Juha od kupusa od kiselog kupusa
- Juha
- Juha od ječma i gljiva
- Korizmeni kornjač
- Pića
- deserti
- kobasice
- Blanks
Koliko kuhati chikhirtmu?
Kuhajte Chikhirtmu 1 sat.
Kako kuhati chikhirtmu
proizvodi
Za tavu od 3 litre
Pileća bedra - 2 komada
Luk - 2 glave
Obično brašno - 2-3 žlice
Pileće jaje - 4 komada
Šafran - 2 žlice
Jabučni ili vinski ocat - 2 žlice
Sol - 1 žličica
Cilantro - 1 hrpa
Mljeveni crni papar - nekoliko graška
Sol - 1 žlica
Kako kuhati chikhirtmu
1. Odmrznite piletinu, operite i stavite u tavu.
2. Prelijte 2 litre vode preko piletine i stavite na vatru.
3. Luk začinite solju i paprom, piletinu kuhajte 30 minuta, zatim je izvadite iz tave, ohladite, odvojite od kostiju i vratite meso u tavu.
4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
5. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i stavite luk u tavu.
6. Luk pržite 5 minuta, zatim ravnomjerno pospite brašnom i promiješajte, pržite još 3 minute.
7. Pileću juhu procijedite kroz sito u posudu i vratite natrag u lonac da juha ostane bez kockica.
8. Stavite tavu na vatru, dodajte luk, začine, ocat i kuhajte 2 minute.
9. Razbiti jaja u zdjelu, pobiberiti i sipati u juhu u tankoj struji.
10. Cilantro operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Kad služite chikhirtmu, pospite cilantrom.
Fusofacts
- Pšenično brašno možete zamijeniti kukuruzom i heljdom.- Chikhirtma je gruzijska juha.
- Chikhirtma se dodaje ocat, tako da se jaja ravnomjerno raspoređuju u juhi i daju joj ugodnu debljinu.
- Kada kuhate chikhirtmu, ocat se može zamijeniti sokom od limuna ili šipak (3-4 žlice).
- Chikhirtma se kuha 1 sat, jer su jaja u juhi praktički sirova. Chikhirtma će se čuvati samo nekoliko sati.
- U klasičnom receptu se često ne koristi cijelo pileće jaje, već samo tučeni žumanjci.
- Uz to, korijander, menta i cimet mogu se koristiti kao začini za čihirtmu.
Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova