Što kuhamo?

Koliko kuhati chavan mushi?

Kuhajte chavan mushi 1,5 sat.

Kako kuhati chavan mushi

proizvodi
Pileći file - 200 grama
Kraljeve kozice - 4 komada
Soja umak - 50 ml
Peršin - grozd
Sake - žlica
Kamaboko - 4 ploče široke 5 milimetara
Shiitake gljive - 4 kape
Jaje - 2 komada
Daša juha - 400 mililitara
Sol - pola žličice

Kako kuhati chavan mushi
1. Pileće meso operite u hladnoj vodi, narežite na kockice sa stranom od 3 centimetra.
2. Ulijte u litru vode 2 litre vode, stavite piletinu, stavite na srednju vatru, pričekajte da proključa i kuhajte 20 minuta.
3. Izvadite piletinu iz tave, prelijte sojinim umakom i saksom.
4. Kapu od gljiva operite hladnom vodom, narežite na trakice debljine 0,5 mm i duge 2 centimetra.
5. U zasebnu zdjelu izlijte juhu od daše, dodajte žličicu sojinog umaka, sol, stavite na srednju vatru, pustite da prokuha.
6. Izvadite lonac s juhom od daše s gorionika i ohladite.
7. Operite jaja, slomite u šalicu, pobijte šlagom.
8. Izlijte masu jaja u juhu od daše, promiješajte, procijedite kroz sito.
9. Ogulite kozice, operite u hladnoj vodi.
10. U zasebnu tavu ulijte litru vode, stavite je na srednju vatru, pričekajte da proključa.
11. Umočite škampe u posudu s kipućom vodom, kuhajte 10 minuta.
12. Pileće meso složite u sojin umak, gljive, škampe, kamaboko u duboke zdjele, prelijte preko juhe s juhom.
13. Povucite prilijepljeni film na vrh zdjele, probušite ga na nekoliko mjesta čačkalicom.
14. Stavite zdjele na dno velike posude, ulijte toplu vodu tako da dosegne sredinu zdjela.
15. Stavite posudu s posudama na srednje jake vatre, nakon vrenja kuhajte 20 minuta.
16. Peršin operite i nasjeckajte.
17. Izvadite zdjelice iz tave, gotov mushi chavan ukrasite peršinom i poslužite.

Fusofacts

- Chawan mushi japanska je jaja i piletina krem juha ili tekući omlet. Pari.

- Chavan mushi s japanskog se prevodi kao "zdjela za paru".

- U sok umaka dodaju se sojin umak, bučini daši, vino od riže, gljive shiitake, kamaboko, korijen ljiljana, škampi. Kamaboko, ribani knedle mogu se zamijeniti štapićima od rakova.

- Chawan mushi je zbog svoje tekuće konzistencije jedno od rijetkih japanskih jela koje se jede žlicom, a ne štapićima.

- Chavan mushi poslužuje se vruć ili rashlađen.

Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova

Vrijeme čitanja - 2 minute.
Koliko kuhati › juhe › Chavan mushi