Što kuhamo?
- jaja
- Tjestenina
- Žitarice
- Riba
- Meso
- Povrće
- plodovi mora
- gljive
- Nešto drugo :)
- Kaša
- juhe
- Boršč
- Juha od kupusa
- Piletina
- Uho
- Gljiva
- soljanka
- Zeleni borsch
- Kharcho
- Repa
- Kulesh
- Shurpa
- Juha od jaja
- Sir
- Proso
- Khash
- Juha od haringe
- Juha od brokule
- Bozbash
- Miso juha
- Juha od heljde
- Rassolnik
- Juha od riže
- Juha od pire graha
- okroška
- Juha od leće
- Juha od bundeve
- Juha od luka
- jeza
- Shulum
- Tom Yam
- gumbo-mahune
- Konzervirana juha od graha
- Juha od koprive
- Minestrone
- Hladnjača
- Eintopf
- Juha od rajčice
- Juha od celera
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury juha
- Mashhurda
- bouillabaisse
- Juha od rabarbare
- Dhal
- Konzervirana juha od lososa
- Juha od mrkve
- Limunska juha
- Čorba od goveđeg repa
- Juha od divljeg češnjaka
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Čorba
- Campbell juhe
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Juha od dagnji
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Juha od rezanci
- Juha od graška
- Ječmena juha
- Buru-Buru
- Straciatella
- Juha od šparoga
- Danhuatanska juha
- Cullen kože
- Bergen juha
- Fanesque juha
- Buridd juha
- Norveška riblja juha
- Caldu Verde juha
- Chupe juha
- Callalu juha
- Casuela juha
- Choppino juha
- Kok-a-liki juha
- Kalbithanska juha
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Palačinka juha
- Juha od kikirikija
- Pho juha
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon juha
- Juha od kruha
- Sopa de gato
- ramen
- feijoada
- Juha od morskog psa
- Juha od višnje
- trke
- Soto juha
- Cacciucco
- Svinjska krvna juha
- Kakavya
- Tteokguk juha
- Zhur juha
- Chavan mushi
- Juha od škampa
- kimchi
- Pavese
- Petey
- Juha od kobasica
- Prerađena juha od sira
- Salmorejo
- Juha od jogurta
- Khashlama
- Pollock uho
- Mliječna juha
- Jabučna juha
- Soyutma
- boca
- Juha od maslaca
- Juha s tikvicama i piletinom
- Juha od tikvica i kupusa
- Juha od pire piva
- Juha od kupusa od kiselog kupusa
- Juha
- Juha od ječma i gljiva
- Korizmeni kornjač
- Pića
- deserti
- kobasice
- Blanks
Koliko kuhati ajiako juhu?
Da biste kuhali ajiaco, morate provesti 2 sata u kuhinji, od čega kuhanje 1,5 sat.
Kako napraviti Ajiaco juhu
proizvodi
Voda - 2,5 litre
Teletina - 300 grama
Kukuruz - 2 uši
Slatki kuhani krumpir - 7 komada srednje veličine
Avokado - 1 komad
Luk - 1 velika glava
Kapre - 50 grama
Origano - 30 grama
Kopar - 20 grama
Kako napraviti Ajiaco juhu
1. Teleću stavite u tepsiju i prekrijte vodom.
2. Stavite tavu s mesom na jaku vatru, dovedite do vrenja, smanjite vatru i uklonite pjenu.
3. Posolite juhu, u nju stavite oguljeni luk.
4. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
5. Izvadite meso iz juhe, malo ohladite, nasjeckajte i vratite u tavu.
6. Ogulite i operite krumpir; Narezati 2 krumpira na krupnoj rerni (da zgusne juhu), ostatak narežite na kocke od 1,5-2 centimetra.
7. U juhu stavite krumpir, dodajte origano.
8. Ogulite uši kukuruza od lišća, operite i narežite na krugove od 2-3 centimetra.
9. U juhu stavite kukuruz.
10. Kuhajte ajiaco 20 minuta.
11. Operite kopar, osušite ga i sitno nasjeckajte.
12. Avokado operite, ogulite, prerežite na pola, odvojite polovice i uklonite jamu.
13. Izrežite avokado na velike kriške.
14. Izlijte juhu u zdjele, svaku s malo kopra i kaparica i šakom avokada.
Fusofacts
- Ajiaco - kolumbijska juha na bazi kuhanog krumpira s mesom i grubo nasjeckanim kukuruznim češnjakom. Kao meso možete koristiti rebra od piletine, teletine, teletine.- U ruskim uvjetima, kada je kukuruz široko dostupan samo u ljetnoj sezoni, dopušteno je koristiti smrznute kocke ili kukuruzne koštice za kuhanje ajiaca.
- Zeleni Guasco gotovo je nemoguće naći u ruskim trgovinama, pa je uobičajeno zamijeniti ga origanom.
- Ajiako poslužite s kiselim vrhnjem, kaparima, svježim nasjeckanim povrćem (avokadom) i začinskim biljem.
- Naziv "ahiako" dolazi od riječi "ahi" ("papar") na jeziku južnoameričkih Indijanaca, dok se papar ne dodaje akiako.
Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova