Kako kuhati lignje bez odmrzavanja
1. Ne odmrzavajte smrznute lignje (bilo cijelo truplo, bilo prstenje, ili oguljene lignje).
2. Ulijte dovoljno hladne vode u zdjelu da zadrži sve smrznute lignje.
3. Stavite tavu na tihoj vatri, dovedite vodu do vrenja.
4. U tavu dodajte sol, papar i lovorov list.
5. Stavite lignje u kipuću vodu, označite 1 minutu za kuhanje.
6. Isključite toplinu ispod tave, poklopite i inzistirajte na lignje 10 minuta.
Savjeti za kuhanje
Tijekom sporog zagrijavanja vode, lignje se gotovo u potpunosti otapaju, a kuhaju se već otapaju.Obično se lignje kuhaju bez odmrzavanja, ako za to apsolutno nema vremena. Međutim, najviše jednostavan način kuhajte mekane kalamare u tavi, jer se lignje kuhaju u njoj minimalno i vrlo je lako.