Kako kuhati škampe u mikrovalnoj
proizvodiŠkampi - pola kilograma
Soja umak - 2 žlice
Voda - 2 žlice
Sol - 2 mala prstohvatka
Limun - 2 kriške
priprema
- Odmrznite škampe u načinu "Brzo odmrzavanje" ili "Odmrzavanje prema težini".
- Ispustite vodu za odmrzavanje i isperite.
- Skuhajte škampe u dubokoj mikrovalnoj sigurnoj posudi.
- Škampe prelijte mješavinom vode, soli i sojinog umaka.
- Dobro promiješajte kozice protresući poklopljeno jelo ili rukama.
- Mi smo mikrovalnu postavili na punu snagu i kuhali tri minute.
- Pomiješajte i kuhajte još tri minute.
- Gotove rakove izvadimo iz mikrovalne i ispijemo svu tekućinu.
- Preliti limunovim sokom, ponovo promiješati i poslužiti.
Fusofacts
Za kuhanje koristite duboke posuđe kako biste izbjegli situacije s vodom prolivenom po dnu mikrovalne.Mikrovalne pećnice dizajnirane su tako da se, za razliku od tradicionalnih metoda odmrzavanja, hrana zagrijava iznutra, a ne obrnuto. Stoga, da bi se kozice ravnomjerno kuhale, potrebno ih je nekoliko puta miješati tijekom procesa kuhanja.
Kozice se neće kuhati ravnomjerno ako u jednom tanjuru ubacite više od jednog kilograma - zato podijelite svoje kozice i kuhajte u jednakim serijama. Da biste kozicama dali azijski okus, možete ih začiniti ljutom paprom, sušenim češnjakom i prstohvatom sušenog đumbira, a umjesto limuna upotrijebite lišće i metvice.
Ako prekomjerno izložite škampe, ispostavit će se da su gumene, pa nemojte pretjerivati s vremenom.
U svježe kuhane škampe možete dodati malu kockicu maslaca - to će ih učiniti mekšima i aromatičnijima.
Škampa, poput rakova, ima "kanal za hranu" u repu, pa je nemojte zaboraviti izvaditi za vrijeme užine ili je izvaditi tako što ćete rep odsjeći s leđa sa strane.