Recept za kuhane dagnje
proizvodi
Smrznute dagnje - 300 grama
Voda - 1 čaša
Sol - 1 žličica
Kako kuhati dagnje
1. U malu posudu ulijte 1 šalicu vode.
2. Posolite vodu.
3. Stavite dagnje u vodu bez odmrzavanja; kuhajte 7 minuta.
4. Iscijedite vodu, kuhane dagnje koristite u salatama i glavnim jelima.
Kako kuhati dagnje u napravama
U dvostrukom kotlu preko pare - 10 minuta, tako da su kuhane dagnje najkorisnije.U multicooker ili na otvorenom ekspres lonac - 5 minuta nakon kipuće vode.
U mikrovalnu bolje je kuhati dagnje, lagano odmrzavajući - doslovno 2-3 minute pri punoj snazi bez dodavanja vode.
Fusofacts
- Prilikom kuhanja dagnji to morate uzeti u obzir prekuhane dagnje postat će gumeni i bez okusa. Stoga dagnje ne biste trebali kuhati predugo.- Kalorični sadržaj dagnje meso - 70 kcal / 100 grama.
- Troškovi smrznute dagnje -500-600 rubalja / 1 kilogram kuhano-smrznutih dagnji (od svibnja 2016.).
- Dagnje su kuhane u maloj količini slana voda - inače će sav sok od dagnji otići u juhu, što se u praksi koristi vrlo rijetko.
- Prije kuhanja dagnji ne odmrzavajteod njihova je veličina premala za kuhanje smrznutih dagnji kako bi pokvarili proizvod - dagnje će se odmah otopiti u kipućoj vodi!
- Kada odabir dagnji Preokrenite težinu školjki bez ledene glazure (uvijek je navedena na pakiranju i može doseći do 1/5 mase mesa školjke) i cjelovitost ledene glazure. Svježe, kvalitetne dagnje nemaju oštar miris, još manje ribe. Treba postojati samo blagi miris svježe morske hrane.
- Kako očistiti dagnje?
Kuhano smrznute (najčešće) dagnje ne trebaju se obrađivati, jer oni su bez školjke. Ponekad se školjke moraju očistiti od algi - vlaknastih žilavih biljaka. Ako su dagnje jeftine, bolje je sortirati školjke i pregledati ih ulomke školjki.
Smrznute i svježe dagnje prekrivene školjkom moraju se očistiti: četkom očistiti dagnje od nejestivih algi i drugih onečišćenja, a zatim ih isprati u nekoliko voda. Kuhanje će pomoći dagnjama da se otvore, nakon otvaranja školjki, ukloniti dagnje i ukloniti ostatak algi.
- Ako su pretpostavljene dagnje pržiti, onda ih možete pržiti bez kuhanja - u ulju 5-7 minuta.
- Pri kuhanju dagnje mogu ne otvarati - u ovom se slučaju uklanjaju iz jestivih.
- Što kuhati od kuhanih dagnji:
1. Kuhati juha.
2. Poslužite uz špagete ili drugu tjesteninu.
3. Napravite pilaf s dagnjama.
4. Napravite salatu ili predjelo "Koktel od morskih plodova".