Kako kuhati kupaty
proizvodi
Svinjetina (nije masna) - 1,5 kilograma
Svinjska salata (svježa) - 150 grama
Svinjska crijeva (tanka) - 2 metra
Šipka (graševina ili barberry) - 3 žlice
Mineralna voda (gazirana) - 500 mililitara
Luk - 2 komada
Češnjak - 5 klinčića
Mljeveni klinčići - 2 prsta
Mljeveni cimet - 2 prsta
Mljeveni korijander - 2 prsta
Mljevena crvena paprika - po ukusu
Crni papar (mljeveni) - po ukusu
Sol po ukusu
Kako kuhati kupaty
Očistite svinjska crijeva, dobro isperite pod hladnom tekućom vodom, potopite 2 sata u mineralnoj vodi.
Provjerite ima li rupa u crijevima. Ako ima, onda u budućnosti na tim mjestima trebate uviti crijeva. Svinjsko meso narežite na sitne komade, mljejte ga grubim roštiljem, zajedno s češnjakom i lukom. Izrežite slaninu i također je sitno nasjeckajte. Dodajte žitarice šipak ili barberry, koje ste prethodno samljeli u mort; klinčići, cimet, korijander, crna i crvena paprika, sol. Sve promiješajte.
Pomoću mlaznice za punjenje kobasica vezajte jedan kraj crijeva kulinarskom niti i počnite ih puniti mljevenim mesom, uvijajući crijeva na svakih 15 centimetara, stvarajući tako kobasice. Ako nema cijevi, uzmite plastičnu bocu, odrežite joj dno i kroz nju napunite crijeva mljevenim mesom. Nakon što se utroba napuni mljevenim mesom, vežite ih kulinarskim nitima s drugog kraja.
Lagano posoljenu vodu prokuhajte u posudi, umočite tamo kupaty i ostavite da se kuha 7 minuta.
Koliko skuhati u polaganom kuhaču
Kupaty stavite u zdjelu s više kuhala, prelijte vrućom vodom, slanom vodom. Postavite način rada "pare" na multi-kuhalo, a vrijeme kuhanja je 15 minuta.
Fusofacts
Kalorični sadržaj kuhani kupat - 275 kcal / 100 grama.Period skladištenja kuhani kupat - 3 dana u hladnjaku.
Granat bolje je uzeti dobru zrelost, dok možete povećati stopu. U kipuću vodu možete dodati lovorov list i paprike. Neposredno prije posluživanja jela možete kupat posipati sitno sjeckanim svježim začinskim biljem (peršin, kopar, zeleni luk, bosiljak ili mješavinom njih) i nasjeckanim kolutićem luka.
Mljevenom mesu možete dodati začine: hmelj suneli (1,5 žličice) i muškatni oraščić (1,5 žličice).
Prosječna cijena proizvodi za pripremu 2 kilograma kupat u Moskvi u lipnju 2020. - oko 800 rubalja.