Kako kuhati kobasice od graška?
Trebat će
300 g graška;
10 g agar agar;
10 g češnjaka;
100-150 g repe;
1 žlica. l. Rast. ulja;
1 žličica muškatni oraščić;
1 žličica korijandar;
1/4 žlice crni papar;
1/2 žlice sol.
Kako napraviti kobasicu od graška
Isperite grašak, dodajte vodu, sol i kuhajte dok ne omekša. Oljuštite začine (možete uzeti mljevene), nasjeckajte češnjak srednje veličine. Pomiješajte sve začine. Iscijedite sok iz repe sokovnikom ili ručno, nakon što povrće naribate na sitnoj rerni. Kad je grašak gotovo kuhan, dodajte mu agar-agar, kuhajte masu 5-7 minuta. Dodajte začine, kašu izmiksajte mikserom, dodajte sok od cikle, kuhajte još minutu. Malo ohladiti, sipati u kalup. Ohladiti na sobnu temperaturu, ohladiti. Izvadite gotov proizvod iz kalupa nakon nekoliko sati infuzije, poslužite.
Činjenice o okusu graška s kobasicama
Graška kobasica je jelo (grašak) na biljnoj bazi s dodatkom začina. Začini određuju okus vegetarijanske kobasice, čine je sličnom njenom "pregenitoru" koji sadrži meso.Kuhanje kobasica od graška izvrsno je za vegetarijance i poštovatelje zdrave hrane: grašak je bogat biljnim proteinima.
Ako je kobasica graška previše tečna i ne smrzava se, možete dodati želatinu.
U trgovinama možete pronaći ne samo grašak, već i pahuljice graška - oni su skuplji, ali pomoći će uštedjeti vrijeme i trud u obradi cjelovitih žitarica.