Kako napraviti svinjski juhu
proizvodi
Svinjetina na kosti - pola kilograma
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 komad
Celer - 2 korijena
Češnjak - 2 zuba
Lovorov list - 1 list
Sol - 1 žlica
Timijan i crna biber - prstohvatite svaki
Kako kuhati svinjski juhu
1. Odmrznite svinjetinu, operite, uklonite tvrde jezgre.
2. Ogulite luk, češnjak i mrkvu.
3. Svinjetinu stavite u tepsiju.
4.Svinjetinu prelijte s 3 litre vode i stavite lonac na jaku vatru.
5. Svinjetini dodajte sol, crni papar, timijan, češnjak, celer.
6. Čim se para pojavi iznad vode, okrenite vatru na srednju.
7. Pažljivo pratite pjenu prilikom uklanjanja.
8. Smanjite toplinu na malo i kuhajte svinjski juhu 1,5 sat.
9. Stavite meso iz tave, procijedite juhu.
Vaš svinjski juha je kuhana!
Fusofacts
- Kalorični sadržaj svinjskog juha je 45 kcal / 100 grama. Da bi svinjski juha postala manje kalorična, ohladite gotovu juhu i stavite je u hladnjak na jedan dan, a zatim žlicom uklonite lagani sloj masti. Alternativno, kada kuhate svinjetinu, vodu možete donijeti do vrenja, a zatim juhu ocijedite i preko svinjetine prelijte svježom vodom. To se naziva "kuhati drugi juh".- Rok trajanja svinjskog juha je 7 dana, za dugotrajno čuvanje juhu je potrebno sipati u plastične vrećice i zamrznuti, a onda će se čuvati do šest mjeseci.
- Iako je uobičajena svrha juhe, juha od svinjskog mesa poslužite ukusno s krutonima ili stavljanjem izrezana kuhana pileća jaja u tanjur s juhom. Sama juha se preporučuje posipati nasjeckanim zelenim lukom. Još jedna uobičajena upotreba svinjskog juha je u umacima.
- Začini za kuhanje svinjskog juha - češnjak, luk, mrkva, cilantro, peršinov korijen i začinsko bilje.
- Svinjski juh se preporučuje jesti umjereno: unatoč činjenici da je vrlo zdrav zbog sadržaja vitamina B (normalizacija metabolizma na staničnoj razini), njegova prekomjerna upotreba preopterećuje probavne organe.