Jednostavan recept za umak od rajčice
proizvodi
Rajčice - 600 grama rajčice
Ghee - 2 žlice
Osušena crvena paprika - 1 pod
Zira - 1 žličica
Cimet - 1 štap
Češnjak - 2 zuba
Šećer - 3 žlice
Sol - pola žličice
Kako kuhati umak od rajčice
1. U tavi zagrijte ulje.
2. Dodajte začine i pržite 5 minuta.
3. Ulijte kipuću vodu preko rajčice i uklonite kožicu.
4. Izrežite rajčice, dodajte u tavu.
5. Ogulite i nasjeckajte češnjak, dodajte rajčici.
6. Dodajte šećer i sol, kuhajte 30 minuta nepokriveno na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje.
Umak od rajčice s povrćem
proizvodiRajčica - pola kilograma
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 komad
Češnjak - 1 pršut
Šećer - 3,5 žlice
Sol - pola žličice
Ocat - 2 žlice octa 9%
Biljno ulje - 2 žlice
Klinčići, cimet, crni papar - po ukusu
Kako kuhati paradajz umak s povrćem
1. Luk i češnjak ogulite, nasjeckajte i sitno nasjeckajte.
2. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni.
3. Prelijte kipuću vodu preko rajčice i ogulite ih, sitno nasjeckajte.
4. Zagrijte tavu, prelijte uljem i stavite rajčicu, kuhajte, neprestano miješajući.
5. Kuhajte rajčice 2-3 puta, neprestano miješajući.
6. U tavi pržite luk i češnjak na biljnom ulju, dodajte luk i češnjak u posudu s umakom od rajčice, kuhajte 3 minute.
7. Dodajte naribanu mrkvu, sol, šećer, začine i ocat.
8. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.