Umak od brusnica za meso za zimu
proizvodi
Svježe brusnice - 500 grama
Šećer - 300 grama
Luk - 2 glave
Jabučni ocat - 150 mililitara
Cimet - prstohvat
Češnjak - 1 pršut
Sjemenke celera - 1/2 žličice
Allspice - pola žličice
Crni papar - pola žličice
Kako napraviti umak od brusnica od mesa za zimu
1. Luk ogulite, narežite na male kvadratiće.
2. Izlijte brusnice i luk u zdjelu, prelijte s 200 ml svježe hladne vode, stavite na srednju vatru, pustite da prokuha.
3. Smanjite toplinu na nisku, kuhajte 10 minuta.
4. Stavite blender u zdjelu s brusnicama i lukom, mljeveni u pire krumpir.
5. Dodajte ocat, šećer, sve začine u lonac s brusničkom masom, stavite na tihoj vatri, pustite da prokuha, držite na plameniku 20-30 minuta, tako da smjesa postane poput guste kečape u dosljednosti.
6. Temeljito operite i sterilizirajte staklenke za umake: vrat stavite u hladnu pećnicu, uključite na 150 stupnjeva, držite 15 minuta, izvadite.
7. Ohlađeni umak od brusnica prelijte u sterilizirane staklenke, hermetički zatvorite poklopcima, čuvajte na hladnom.
Brzi umak od brusnica za meso
proizvodiSvježe brusnice - 200 grama
Naranča - 1 komad
Sok od grožđa - 200 mililitara
Šećer - 100 grama
Kako napraviti brzi umak od brusnica za meso
1. Naranču operite, uklonite košticu, naribajte.
2. Pomoću sokovnika ili ruku iscijedite sok iz narančaste kaše.
3. Stavite brusnice u zdjelu, ulijte sok, sok od naranče, dodajte 2 žlice šećera, stavite na tihu vatru, pričekajte da prokuha.
4. Kuhajte umak 15-20 minuta, povremeno miješajući, dok pola vlage ne ispari i brusnice ne puknu.
5. U umak dodajte narančinu koricu, preostali šećer, promiješajte, držite na plameniku nekoliko minuta dok se šećer ne otopi.
6. Masu brusnice procijedite kroz sito.
Umak od brusnica kao u McDonald'su
proizvodiSvježe brusnice - 500 grama
Šećer - 180 grama
Narančasta (velika) - 1 komad
Kako napraviti umak od brusnica kao u McDonald'su
1. Naranču operite, uklonite košticu, rešetku.
2. Pomoću sokovnika ili ruku iscijedite sok iz narančaste kaše.
3. Ulijte sok od naranče u zdjelu, dodajte šećer, zagrijte na srednje jakoj vatri, promiješajte da se šećer otopi.
4. Dodajte mrvicu, brusnice sirupu od naranče-šećera, prokuhajte.
5. Smanjite toplinu na nisku, ostavite da krčka 10 minuta.
6. Masu brusnice procijedite kroz sito.
Umak od brusnica kao u Ikei
proizvodiBrusnice - 150 grama
Med - 20 grama
Voda - 50 mililitara
Šećer - žličica
Sol - pola žličice
Kako napraviti umak od brusnica kao u Ikei
1. Ulijte vodu u lončić, stavite na srednju vatru, zagrijavajte nekoliko minuta dok nije toplo, ali ne čekajte da prokuha.
2. U vruću vodu dodajte med, miješajte dok se med potpuno ne otopi.
3. Stavite brusnice u medni sirup, promiješajte da se većina bobica rasprsne i pusti sok, pričekajte da prokuha.
4. Kuhajte umak 8-10 minuta na srednje jakoj vatri, dok se ne zgusne do konzistencije kečapa.
Umak od patke od brusnica
proizvodiSvježe brusnice - 340 grama
Šećer - 200 grama
Voda - 75 mililitara
Sok od trešnje - 3 žlice
Kako kuhati umak od patke od brusnica
1. U posudu s debelim dnom ulijte vodu, sok, dodajte brusnice, šećer, pomiješajte, zatvorite poklopac, stavite na tihu vatru, pričekajte da prokuha.
2. Pustite umak od brusnica 20 minuta, dok se većina bobica ne rasprsne i ne pusti sok.
3. Ukusite malo umaka, po potrebi dodajte šećer po ukusu, promiješajte. Ako je umak, s druge strane, previše sladak, dodajte svježi sok od limuna.
4. Držite umak na štednjaku 5 minuta, izvadite iz plamenika, ostavite da se ohladi.
5. Ohlađeni umak stavite u hladnjak.