Kako kuhati pileći umak
proizvodi
Pileća juha - 400 mililitara
Maslac - 50 grama
Brašno - 50 grama
Med - 1 žličica
Sol i crni papar - po ukusu
Kako kuhati pileći umak
1. U tavi otopite maslac dok se ne formira para.
2. Dodajte brašno, promiješajte dok ne postane glatko i kuhajte 2 minute dok ne porumeni.
3. Ulijte u pileći juhu, neprestano miješajući.
4. Umak treba biti srednje gust.
5. Pustite umak na laganoj vatri bez poklopca 30 minuta, uz miješanje i kuhanje.
6. Isključite vatru, dodajte med, sol i papar umaku i dobro promiješajte.
Kako kuhati vrući pileći umak
proizvodiPileći file - 500 grama
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 glava
Češnjak - 3 prstena
Krompirni škrob - 30 grama
Maslinovo ulje - 50 mililitara
Đumbir - 2 centimetra svježi korijen
Soja umak - 50 ml
Limun - četvrtina
Šećer - 10 grama
Voda - trećina čaše
Curry - prstohvat
Mljeveni crni papar - pola žličice
Kopar - hrpa
Sol - pola žličice
Kako napraviti umak od pilećeg đumbira
1. Pileće filete isperite, narežite na trakice debljine 0,5 centimetara, duge 2,5-3 centimetra.
2. Đumbir ogulite, sitno naribajte.
3. Stavite meso u zdjelu, u njega iscijedite sok iz limunove četvrtine, promiješajte.
4. U posudu sa mesom izlijte sojin umak, kefir, dodajte naribani đumbir, dodajte crni biber, curry, promiješajte.
5. Ostavite meso da se marinira 4 sata.
6. Operite i nasjeckajte kopar.
7. Ogulite luk, izrezan na male kvadratiće.
8. Mrkvu operite, ogulite, nasjeckajte na trake debljine nekoliko milimetara, 2-3 cm duge.
9. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga oštrim nožem.
10. Stavite tavu na tihoj vatri, prelijte maslinovim uljem, zagrijavajte nekoliko minuta.
11. Stavite luk u zagrijano ulje, pržite 3-5 minuta.
12. Dodajte mrkvu, češnjak luk, pržite još 5 minuta.
13. Stavite škrob u marinirani pileći file, pomiješajte.
14. Preprženo povrće prebacite u lonac s umakom ili kazanom.
15. Dodajte škrobnu piletinu zajedno s marinadom u tavu s povrćem.
16. Ulijte šećer, sol, ulijte trećinu čaše vode, dodajte nasjeckani kopar, pomiješajte.
17. Pokrijte umak u tavi s poklopcem, ostavite na štednjaku na srednje jakoj vatri 20-30 minuta, po potrebi dolijte vrućom vodom.
18. Izvadite posudu s gorionika, prije posluživanja umačite umak ispod poklopca 15-20 minuta.