Koliko lobija kuhati?

Kako kuhati lobio

proizvodi
Crveni grah - 1 šalica
Luk - 1 komad
Rajčica - 4 komada
Češnjak - 2 zuba
Crvena ljuta paprika - 1 komad
Orasi (koštice) - pola čaše
Sol - 1 žličica
Hmelj-suneli - 1 žličica
Zelenilo (kopar, cilantro, peršin, bosiljak) - 5 grana svaka
Biljno ulje - 3 žlice
Voda - 5 čaša

Kako kuhati lobio
1. Ulijte 1 šalicu suhog graha u štapić i isperite pod tekućom vodom.
2. Prebacite grah u duboku zdjelu, dodajte 2 čaše hladne vode i ostavite 8 sati.
3. Izrežite 1 oguljeni luk na pola prstena.
4. Češnjak sitno nasjeckajte.
5. Izrežite 4 rajčice na male klinove.
6. Izrežite na 5 grančica cilantro, kopar, peršin, bosiljak.
7. Prerežite 1 ljutu crvenu papriku na pola, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte.
8. Nasjeckajte nožem (ne baš sitno) pola čaše oraha.
9. Ne natopljenu tekućinu isperite iz natopljenog graha, isperite grah.
10. Stavite grah u zdjelu, ulijte 3 šalice vode i stavite na srednju vatru.
11. Kad sadržaj lonca prokuha, smanjite vatru na nisku, uklonite pjenu i kuhajte oko 1 sat. Grah bi trebao biti mekan, ali zadržati oblik.
12. Vodu iz gotovog graha ocijedite u zasebnoj zdjeli.
13. U posudu za prženje ulijte 3 žlice biljnog ulja i stavite na srednje jake vatre.
14. Dodajte luk u tavu, pržite 3 minute.
15. Dodajte rajčicu i crvene ljute paprike i pržite 3 minute.
16. Dodajte orahe, pola sjeckanog zelenila, 1 žličicu soli, 1 žličicu hmelja-sunnelija.
17. Stavite sadržaj tave u zdjelu s grahom, pomiješajte sve i dodajte malo vode u kojoj se kuhao grah. Konzistencija lobija može se usporediti s gustim vrhnjem.
18. Stavite tavu na srednju vatru i kuhajte 7 minuta. Dodajte češnjak u lončić 1 minutu dok ne omekša.
Poslužite lobio, posipajući ostatkom začinskog bilja. Drugog dana ovo jelo postaje još ukusnije.