Kako kuhati ježeve
proizvodiMljeveno meso - 300 grama
Riža - 120 grama ili ½ uobičajene šalice od 300 ml
Luk - 1 srednji
Mrkva - 1 srednja
Jaja - 1 komad
Pašteta od rajčice - 4 žlice
Sol, papar po ukusu
- Stavite rižu da kuha na laganoj vatri, napunite je s 1 šalicom vode i poklopite poklopcem. Kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
- Ogulite povrće i isperite pod tekućom vodom.
- Polovicu luka narežite na trakice, a mrkvu narežite na rernu.
- Povrće pirjajte u malo ulja dok povrće ne počne zlatno pocrniti.
- Povrću dodajte paradajz pastu, promiješajte i pržite još nekoliko minuta, dok pasta od rajčice ne promijeni boju.
- Nakon što prokuha 10 minuta, stavite rižu na sito i malo isperite pod hladnom vodom.
- Drugu polovicu luka narežite na male kockice.
- U jednu zdjelu stavite rižu, luk, mljeveno meso. Dodajte sol i papar po ukusu i dobro izmiješajte.
- Zagrijte vodu u kotliću, prelijte u posudu i dovedite do vrenja.
- Od dobivene mase odvojite male komade, oblikujte u uredne kuglice i umočite u kipuću vodu.
- Nakon polaganja prvog sloja ježeva pričekajte da pozelene, a zatim položite sljedeći sloj.
- Kad sve mljeveno meso sa sivim ježevima zakuha u loncu, dodajte prženje u juhu i kuhajte još 10-15 minuta.
Fusofacts
Ova opcija za kuhanje ježeva je dijetalna i brzo se priprema. Klasični ježevi nastaju u velikim mesnim okruglicama i pirjaju se u maloj količini umaka naizmjenično na različitim bačvama.Riža za kuhanje ježeva treba koristiti okrugle i srednje zrnate. Riža ovih sorti sadrži više škroba i bolje zalijepi mljeveno meso tijekom kuhanja - dakle, možete ga isprati samo 1-2 puta prije kuhanja, a ne 6-7 puta, kao za kuhanje priloga.