Recept od peciva od kupusa
Proizvodi od ne lijenih peciva od kupusa
Kupus - 10-12 listova na 400 grama
Mljeveno meso - 500 grama
Riža - 100 grama
Luk - 1 srednja glava luka
Kiselo vrhnje - 15% masnoće, 200 grama (kao opcija - umjesto kiselog vrhnja dodajte umak od kiselog vrhnja ili sira)
Pašteta od rajčice - 200 grama
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje punjenog kupusa
1. Stavite listove kupusa u slanu kipuću vodu, kuhajte 10 minuta, stavite na tanjur.
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
3. Skuhajte rižu, cool.
4. Pomiješajte mljeveno meso, kupus, kuhanu rižu i luk, sol, papar i ručno miješajte 5-7 minuta.
5. Umotajte dijelove mljevenog mesa u listove kupusa, stavite u posudu s debelim zidom i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 15 minuta, dodavajući po potrebi ulje, povremeno lagano okrećući rolade kupusa.
6. U posudu s umakom izlijte peciva od kupusa sa mješavinom kiselog vrhnja i paradajz paste, pirjajte pod poklopcem za još. 20 minuta.
Kako kuhati peciva od kupusa u mikrovalnoj pećnici
Kuhajte kolutove kupusa u mikrovalnoj na 800 W 10 minuta u poklopljenoj posudi, a zatim inzistirajte u zatvorenoj mikrovalnoj pećnici 5 minuta.
Kako kuhati peciva od kupusa u polaganom kuhaču
Preklopite kolutiće kupusa u posudu za više kuhanja i kuhajte ih 2 sata, nakon što ste multicooker postavili na način "Stew".
Kako kuhati poluproizvedene punjene peciva od kupusa
Smrznute poluproizvode bez prethodnog odmrzavanja možete staviti u umak od kiselog vrhnja i paste od rajčice pomiješane s vodom - i kuhati 1 sat na laganoj vatri.
Fusofacts
Kolačići kupusa su dvije vrste: obični i "lijen”
Guste vene izrezane od lišća kupusa mogu se sitno nasjeckati i dodati mljevenom mesu - to će smanjiti cijenu mljevenog mesa i dati kupusu aromu više zasićenosti.
Možete dodati mrkvu, gljive u mljeveno meso za klasična peciva od kupusa, pa čak i rižu zamijeniti heljdom - ne bojte se eksperimentirati s kombinacijom različitih sastojaka.
U fazi formiranja peciva od lijevanog kupusa pazite da mljeveno meso nije jako mokro, jer će se u protivnom raspasti tijekom kuhanja.
Važna mjera za sprečavanje raspadanja lijenih peciva od kupusa je sprečavanje snažnog zagrijavanja ispod tave, što može dovesti do pretjerano agresivnog ključanja vode.
U mljeveno meso treba dodati umućeno povrće nakon hlađenja. Tako aromatična smjesa neće promijeniti konzistenciju mljevenog mesa i neće spaliti vaše ruke.
Uvijek se pokušajte pridržavati točnih proporcija, jer ako pretjerate s kupusom, mljeveno meso neće zadržati oblik, a s malim udjelom riže, jelo će ispasti suho.
Da biste brzo oblikovali kotlete od mljevenog mesa, ruke navlažite u vodi - kako se mljeveno meso neće lijepiti za dlanove.