Srneće teleće srce
proizvodi
Teleće srce - 1 kom. (oko pola kilograma)
Biljno ulje - 2 žlice
Luk - 1 komad
Mrkva po ukusu
Celer po ukusu
Kiselo vrhnje - 3 žlice
Recept od srca od teleće teletine
Operite srce, stavite u lonac s slanom prokuhanom vodom, kuhajte sat vremena, procijedite vodu, izrezanu na trakice i vratite u lonac. Ogulite i sitno nasjeckajte celer, luk i mrkvu.
Povrće pržite, dodajte u srce, začinite solju i paprom, dodajte kiselo vrhnje. Sve zajedno pirjajte u loncu 15 minuta. Poslužite uz predjela: kiseli krastavac, kuhana jaja, kisele gljive.
Kuhana salata od telećeg srca
proizvodiKuvano goveđe srce - 200 grama,
Crveni luk - 1 srednja glava,
Rajčica - 1 komad,
Celer - 2 stabljike,
Limun - 1/3 limuna
Sol, papar, bilje - po ukusu,
Maslinovo ulje - 3 žlice.
Kako napraviti salatu od telećeg srca
Kuhano teleće srce narežite na trakice, crveni luk - pola prstena, rajčica - srednje velike. Krumpir sitno nasjeckajte. Stavite sastojke u zdjelu. Začinite uljem, iscijedite limunov sok, dodajte sol i začin i promiješajte. Poslužite salatu s garniranim biljem.