Kako napraviti juhu od srca od puretine
proizvodi
Pureća srca - pola kilograma
Jajo rezanci - pola šalice
Celer - 2 stabljike
Mrkva - 2 srednje veličine
Šalotke - 1 komad
Crne paprike - 5 komada
Lovorov list - 1 list
Kopar - 1 hrpa
Sol po ukusu
Kako napraviti juhu od srca od puretine
Odmrznite i temeljito isperite srca purana. Srce puretine stavite u tepsiju i prekrijte vodom (4 litre). Dovedite kuhati srca puretine. U juhu dodajte papar i lavrushku, sol i kuhajte 40 minuta. Srce puretine izvadite iz juhe žlicom, malo ohladite i narežite na kockice.
Povrće operite i narežite na male kockice. Stavite sve povrće u juhu, posolite i kuhajte 20 minuta. Dodajte rezance i kuhajte 3-5 minuta (ovisno o vrsti rezanci). Poslužite juhu posutu sitno sjeckanim začinskim biljem.
Srca s povrćem
proizvodiPureća srca - pola kilograma
Cvjetača - pola male glavice kupusa ili paketić smrznutog karfiola.
Tikvice - 1 srednje veličine
Rajčica - 1 komad
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 velika ili 2 mala
Maslinovo ili suncokretovo ulje - 3 žlice
Kiselo vrhnje - 5 žlica
Sol, papar, bilje, kiselo vrhnje - po ukusu
Kuhanje purećih srca s povrćem
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte (mrkvu možete naribati na krupnoj rerni), pržite 5-7 minuta dok luk ne postane zlatno smeđe boje. Izrežite srca na pola, dodajte luk i mrkvu u tavu. Dodajte cvjetaču i tikvice, začinite solju, pirjajte 20 minuta vodom. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, pirjajte još 3-4 minute.
Kuhana salata od purećeg srca
proizvodiPureća srca - 0,3 kg.
Luk glava
Soja umak - 2 žlice
Salata - hrpa
Krastavci - 2 srednja komada
Avokado - 1 kom.
Suncokretovo ulje - nekoliko žlica
Sol i papar po ukusu
Recept za salatu od srca za srce
Srce puretine operite, osušite i narežite na 4 dijela. Pržite u tavi 7 minuta, povremeno miješajući, dodajte sojin umak, začinite solju i paprom. Stavite srca purana iz tava i pržite nasjeckane kolutiće luka u preostalom umaku u tavi.
Ocijedite listove salate u zdjelu salate, pomiješajte s purećim srcima i sitnim lukom, dodajte sitno sjeckani krastavac i avokado. Umiješati se. Poslužite u kore od avokada.