Kako napraviti set za juhu
1. Skupinu juhe temeljito isperite pod tekućom vodom.
2. Ulijte 3 litre svježe vode u zdjelu, stavite u set za juhu, stavite na jaku vatru, pričekajte dok prokuha.
3. Stavite sol u zdjelu - ravnu žličicu, nekoliko graška crnog papra.
4. Smanjite toplinu na srednju, zatvorite posudu, kuhajte juhu 40-50 minuta, ponekad skidajući pjenu.
5. 10 minuta prije pripreme juhe stavite nekoliko lovorovih listova, nakon što je set za juhu spreman, izvadite lovorov list.
Fusofacts
- Set za juhu - poluproizvodi od rezanih i pripremljenih za daljnje kuhanje dijelova mesa ili peradi. Obično su to komadići mesa na kostima ili pileći proizvodi. Omjer kosti i mesa, koji uključuje masnoću, u kvalitetnoj jušnoj garnituri trebao bi biti jednak ili teži. Garnitura s pilećom juhom smatra se dijetalnom jer u pilećem mesu ima malo kolesterola. Da biste ga učinili još lakšim, morate ukloniti kožu s dijelova piletine. Set juha od goveđih listića masniji je i hranjiviji, ali je i skuplji od piletine.- Meso za set za juhu obično se reže s dijelova rebra, prsa i kralježaka.
- Garnitura za juhu jeftinija je od mesa (na primjer, juha od goveđe juhe košta oko 100-150 rubalja po kilogramu), ali u isto vrijeme, juha na njoj ispada da je srdačna i ne previše masna. Pored toga, set za juhu nije potrebno rezati, mada ipak vrijedi oduzeti kosti i druge nejestive dijelove nakon što prokuha juhu. Za ukusan i hranjiv obrok odaberite juhu s dovoljno mesa.