Kako kuhati jetre zeca
1. Jetra zeca, ako je zamrznuta, otopite i temeljito isperite.
2. Stavite na dasku, odrežite masne i guste dijelove, po potrebi narežite na nekoliko komada.
3. Stavite jetru kunića u lonac i prekrijte vodom.
4. Stavite tavu na jaku vatru.
5. Nakon vrenja smanjite vatru i nakon par minuta uklonite pjenu koja se formira tijekom kuhanja.
6. Kuhajte jetre zeca 15 minuta.
7. Jetra odmah gubi vlagu, pa je koristite u receptima odmah nakon kuhanja. U pravilu se kuhana jetra koristi za salate ili paštete.
Savjet za kuhanje jetre zeca
Ako jetra kunića ima specifičan (ali svjež) miris, prije kuhanja natopite je u slanoj vodi ili mlijeku 1 sat.Kuhana salata od jetre od zeca
proizvodiZečja jetra - 150 grama
Pileća jaja - 2 komada
Jabuka nije slatko-slatka - 1 velika
Luk - pola
Sir kobasica - 75 grama
Preljev za salatu od majoneze ili Cezara - 2 žlice
Kako napraviti salatu od jetre zeca
1. Skuhajte jetre zečicu, narežite na tanke strugotine i sol.
2. Ogulite glavu luka, od njega odvojite rizome i sitno nasjeckajte.
3. Narežite sir kobasicu na krupnoj rerni.
4. Pileća jaja skuhajte, ogulite i naribajte na krupnoj rerni.
5. Ogulite i stabljiku jabuke naribajte na krupnoj rerni.
6. U zdjelu salate stavite mljevenu zečju jetru, a zatim luk, jabuke i jaja.
7. Solite sloj jaja, pospite salatu kobasicom sira i premažite majonezom.
8. Pokrijte salatu i izvadite 1 sat u hladnjak.