Kako kuhati pileće noge
proizvodi
Pileće noge - 2 komada
Voda - 1 litra
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 komad
Sol - 1 žličica
Peppercorns - 1 šaka
Kako kuhati pileće noge
1. Odmrznite pileće noge, ako su zamrznute, i operite pod hladnom vodom.
2. Pileće noge stavite u tavu i prekrijte hladnom vodom.
3. Stavite lonac s pilećim nogama na jaku vatru.
4. Dovedite vodu do vrenja i smanjite toplinu, tako da voda proključa.
5. Ako se tijekom vrenja formira pjena, uklonite je.
6. Luk i mrkvu ogulite i stavite u lonac s pilećim nogama.
7. Posolite i popaprite juhu, pileće noge kuhajte 40 minuta.
Kuhane su vam noge kuhane!
Noge kuhane u mlijeku
proizvodiPileće noge - 2 komada (oko 1 kilogram)
Mlijeko - 1 litra
Mljeveni đumbir - 1 žlica
Sušeni bosiljak - 1 žlica
Biljno ulje - 3 žlice
Mljeveni crni papar - 1 šaka
Sol - 1 žličica
Kako kuhati pileće noge
1. Pileće noge operite, utrljajte solju, paprom, đumbirom i mažuranom, stavite u hladnjak na 1 sat.
2. Zagrijte tavu na jakoj vatri, prelijte biljnim uljem, stavite pileće noge i pržite 5 minuta sa svake strane dok se ne formira korica.
3. Smanjite toplinu ispod tave, ulijte mlijeko i kuhajte pileće noge 30 minuta ispod poklopca.
Fusofacts
- Pileće noge mogu se poslužiti uz umak kao vruće jelo.- Kuhajte na bazi juhe umak ili koristiti u juha.
- Kalorični sadržaj pilećih nogu s kožom - 170 kcal / 100 grama, bez kože - 141 kcal / 100 grama.
- Cijena pilećih nogu za studeni 2016. iznosi 180 rubalja / 1 kilogram svježih nogu.
- Težina pileće noge je 300-400 grama.
- Prilikom odabira pilećih nogu obratite pažnju na boju kože - ona bi trebala biti ravnomjerno i ravnomjerno lagana, bez vrućih ružičastih nijansi i modrica.
Kako ukloniti kožu i kosti s nogu
1. Obrežite membrane koje povezuju mišić s mesom.
2. Odvojite potkoljenicu od bedra - nogom savijte nogu, slomivši kost rukama, i pažljivo odrežite mjesto nabora duž hrskavice nožem pilećom nožicom, izbjegavajući da nož pogodi kost.
3. Odrežite kralježnicu na dijelu bedara, držeći nož što je moguće bliže kostima radi najmanjeg gubitka mesa.
4. Napravite rez na bedru duž kosti, izrežite kost.
5. Odrežite nogu duž kosti, a nožem izvadite meso.
Imajte na umu da kožu i kosti ne smijete obrezati prema prstima, jer je to vrlo opasno i može dovesti do posjekotine.