Kako kuhati pileći file
1. Pileća fileta, ako su zamrznuta, odmrznite na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj.
2. Operite i osušite odmrznuti pileći file.
3. Stavite pileći file u zdjelu, dodajte vodu tako da je piletina u potpunosti prekrivena vodom.
4. Stavite lonac vode na jaku vatru. Kad voda proključa, skinite pjenu i smanjite toplinu.
5. Kako bi spriječio da juha ispari, poklopite lonac poklopcem.
6. Dodajte začine i začine: oguljena mrkva i 1 glava luka (na kilogram pilećeg fileta), 2 lista lavrushke, 5 crnih paprika, sol, začini po ukusu.
7. Pričekajte pola sata, dodajte oprano bilje: peršin i kopar. Kuhajte još 10 minuta, a zatim ostavite ispod poklopca 10 minuta.
Vaš kuhani pileći file i juha su spremni!
Fusofacts
Ako se pileći file priprema za juhu, važno je bogatstvo juhe. Da bi juha bila bogata, pileći file se mora staviti u hladnu vodu.Ako se pileći file dobiva za salatu ili daljnje kuhanje (pečenje, pečenje), vrijedi odmrznuti file dodati u slanu kipuću vodu.
Ako je pileće filete staro, preporučuje se da prvo juhu ocijedite nakon prvih 5 minuta kuhanja i nastavite kuhati pileći file u slatkoj vodi.
Pileće filete možete provjeriti spremnošću tako što ćete nožem probiti meso: ako je meso bijelo i lako se probije, tada je pileći file spreman!