Koliko je lako kuhati vermicelli
Trebat će vam - vermicelli, voda, sol, ulje po ukusu-
Da biste dobili mrvicu vermicelli, trebate:
- Prokuhajte vodu i pobrinite se da ima puno vode - za 50 grama vermikela najmanje pola litre tekućine.
- Operite vermicelli u hladnoj vodi prije kuhanja.
- Kad kuhate, dodajte malo ulja, a nakon vrenja isperite pod vodom i dodajte ulje po ukusu.
- Kuhajte 1 minutu, a zatim pokušajte i ako je malo oštro, onda još 1 minutu, tj. Samo maksimalno 2 minute.
Vermicelli sa sirom
proizvodi3,5-4 žlice rezanci, žličica maslaca, 100 grama sira (obično začinjenog i mekanog, ali možete dobiti s jednim od njih).
Kuhanje vermicelli sa sirom
Dok se vermicelli kuha, sir naribajte na sitnoj rerni. Kuhani vermicelli bacite u fil, ostavite da se voda ocijedi. Zatim rezance vratite u još vruću tavu, dodajte maslac i sir, dobro promiješajte. Poslužite s užitkom, jedite brzo: rezanci se brzo ohlade.
Recept za juhu od rezanci
proizvodiPileći file - 300 gr., 1 mrkva, 1 srednji luk, 1 čaša vermicellija, začini i začinsko bilje po ukusu.
Izrada juhe od rezanci
Skuhajte vermike i isperite. Skuhajte piletinu, izvadite iz juhe, ohladite, sitno nasjeckajte i vratite u juhu. Pržite naribanu mrkvu i sitno sjeckani luk na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte pilećem juhu. Začinite solju i začinima, kuhajte još 15 minuta.
Fusofacts
Vermicelli je idealan za doručak - najčešće jelo mliječni vermicelli uživa u uspjehu kod odraslih i djece; ne manje ukusni rezanci sa sirom, pa čak i rezanci od rezanci, više rezanci se često dodaju juhe zbog sitosti. Čisti vermicelli kuha se rjeđe - zbog njegove suptilnosti, čak je i najkvalitetniji vermicelli vrlo težak za kuhanje tako da se ne lijepi, a odmah nakon kuhanja, vermicelli se mora jesti. Naljepljivanje vermicellija, ako ga samo skuhate i ostavite do sutra, zasigurno će se dogoditi. Ovo je možda najvažnija razlika od ostalih vrste tjestenine.Ako ste skuhali vermicelli i ona se sjedini, lako se može spremiti tako što ćete napraviti kašu. U vermicelli dodajte jaja, mlijeko i šećer, dobro promiješajte i stavite u pećnicu na 10 minuta na 180 stupnjeva.
Prilikom odabira obratite pozornost na naznaku brašna u sastavu. Razlika u nazivu je mala, ali ovisi o tome je li vermicelli poput kaše ili ne. Ako piše "Premium durum pšenično brašno", to je dobro. A ako naziv sastojka sadrži nerazumljive dodatke, na primjer, "brašno od durum pšenice za vrhunsku tjesteninu", to budi sumnju. Sva durum pšenica, ali to ne znači pripadnost sorti duruma. I nije jasno koja je najviša ocjena - brašno ili tjestenina? Jer zahtjevi za raznolikošću vermicellija niži su od brašna. "Tragovi na jajima mogu ostati", a slična upozorenja na formulaciji također bi trebala upozoriti kupca.
Provjera kvalitete rezanci je jednostavna: malu količinu rezanci prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Ako se vermicelli potpuno kuha iz samo jednog namočenja u kipuću vodu, to je vermicelli niske kvalitete, poput instant rezanci (da se ne brka s klasičnim rezanci).Takve rezance možete staviti na kašu ili mliječne rezance, u juhama će se potpuno prokuhati. A ako rezanci ostanu čvrsti i postanu samo malo fleksibilni - takve su vermicelli izvrsne kvalitete i u njoj nema jaja, od juhe neće napraviti kašu, ovo možete jednostavno skuhati kao prilog i poslužiti s maslacem i sirom.