Kako kuhati kašu s prosojem i rižom
proizvodi
za 4 porcije odraslih
Riža - 100 grama (pola čaše)
Proso - 110 grama (pola čaše)
Šećer - 2 žlice
Sol - četvrtina žličice
Mlijeko - 1 litra
Maslac - 50 grama
Kako kuhati kašu od mljevenog riže
1. U duboku zdjelu izlijte pola čaše riže i pola čaše prosoja.
2. Isperite žitarice: dodajte vodu, promiješajte, ocijedite vodu - ponovite 4 puta.
3. Ulijte u litru mlijeka 1 litru mlijeka, stavite na slabu vatru, dovedite do vrenja.
4. U posudu s kipućim mlijekom ulijte opranu rižu i proso.
5. Dodajte četvrtinu žličice soli i dvije žlice šećera i promiješajte.
6. Smanjite toplinu na vrlo malo, pirjajte 40 minuta, povremeno miješajući.
7. Stavite 25 grama maslaca u zdjelu s kašom, pomiješajte.
8. Pokrijte lonac s kašom ručnikom i ostavite stajati 20 minuta.
Prilikom posluživanja dodajte žličicu maslaca na tanjur kaše od mljevenog riže.
Kako kuhati kašu s prosojem i rižom u laganoj šerpi
1. Izlijte oprane žitarice u posudu za kuhanje za kuhanje.
2. Ulijte mlijeko u žitarice, dodajte sol i šećer.
3. Dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte.
4. Postavite multicooker na način "Mliječna kaša", kašu s mljevenom rižom kuhajte 45 minuta, a zatim inzistirajte 30 minuta bez otvaranja poklopca.
Koliko dugo čuvati u pećnici
Uključite pećnicu na samom početku kuhanja. Za pećnicu koristite lonce umjesto lonca, u njih stavite kašu 2/3 razine. Stavite u pećnicu na 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim ostavite još 30 minuta u isključenoj pećnici.
Fusofacts
- Tradicionalno prijateljstvo s kašom - od prosa i riže, ali ponekad se dodaju i heljda, kukuruzni zdrob. Ova vrsta kaše kuhana je u sovjetskim vrtićima, pa mnogima izaziva ugodne asocijacije.- Za najveće bogatstvo kašu od mljevenog mesa treba umotati u toplu deku pola sata.
- Da se kaša od proso-riže obogati, treba je kuhati pod dobro zatvorenim poklopcem. Ako se poklopac ne prilegne čvrsto na tavu, položite sloj folije i pokrijte ga poklopcem na vrhu.
Za kremastiji ukus povećajte udio mlijeka ili koristite mlijeko s većim udjelom masti. Za dijetalnu opciju koristite samo vodu. Za veću viskoznost povećajte udio proso u kaši.
- Za djecu mlađu od 1 godine kašu od mljevenog pirinča treba usitniti mikserom. I za odrasle osobe neobična opcija - 2 minute prije spremnosti kaši dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja s udjelom masti od 20-30%.
- Drugi naziv za kašu od prosene kaše je kaša Druzhba. Ljudi rođeni u SSSR-u mogu je se sjećati iz ljetnih kampova, u kafeterijama od kojih se prilično često kuhala kaša od mljevenog riže.
- Kaša kuhana u tavi s dvostrukim dnom ne gori.
- Gorčinu svojstvene prosoju možete riješiti tako da žitarice natopite 20 minuta u vrućoj kuhanoj vodi.
- Umjesto 1 litre mlijeka, možete uzeti 500 mililitara vode i 500 mililitara mlijeka.
- kaša od proso-riže često se kuha s bundevom naribanom na krupnoj rerni (za 100 grama riže i 100 grama proso - 150 grama bundeve).
- Osušene marelice i grožđice kombiniraju se s kašom od mljevenog riže, koja se dodaje na kraju kuhanja. Po želji kaša se može preliti kondenziranim mlijekom ili medom.
- Kalorični udio kaše u prosoju i riži - 340 kcal / 100 grama.
- Prosječna cijena hrane u Moskvi u lipnju 2020. za pripremu 4 odrasle porcije proso i kaše od riže iznosi 80 rubalja.
- Proso i kašu od riže čuvajte 48 sati u hladnjaku. Prije serviranja na maslacu zagrijte maslac u tavi.