Kako kuhati kutya
proizvodi
Riža - pola šalice (100 grama)
Koprive - 80 grama
Kandirano voće - 50 grama
Med (šećer) - 1 žlica
Voda - 1 čaša
Kako kuhati kutya
1. Temeljito isperite 80 grama grožđica.
2. U malu posudu izlijte grožđice, prelijte kipućom vodom, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se grožđice namakaju 10 minuta.
3. Izrežite 50 grama kandiranog voća na male kocke.
4. U šerpu ulijte 100 grama riže, prelijte hladnom vodom, stavite na vatru.
5. Prikuhajte rižu do vrenja na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru i kuhajte rižu 15 minuta.
6. Gotova riža treba biti mekana. Mora se miješati sa kandiranim voćem, grožđicama i medom.
7. Nakon što pomiješate rižu s punilom, pirjajte kutya još 1,5 minuta na vatri i isključite pa ostavite 10 minuta.
Kuhanu kutju treba poslužiti odmah nakon molitve na početku komemoracije. Vjeruje se da kutju ne možete odbiti, svi bi trebali uzeti barem nekoliko (barem - 3) kašika.
Tradicije i pravila kuhanja
- Kutia je spomen kaša od riže i grožđica. Tradicionalno se pšenica kuha, ponekad zamjenjuje raž ili ječam, ali u moderno doba, zbog jednostavnosti i brzine kuhanja, upravo je riža najrasprostranjenija. Kutya operite uzvarom. Tradicija kuhanja kutya za komemoraciju je nastala zbog povezanosti kutje sa simbolom uskrsnuća.- Kutia se uzgaja za komemoraciju nakon sprovoda. Nije potrebno kuhati kutju za kasnije datume obilježavanja.
- Da biste pravilno izračunali količinu riže za kuhanje kutya, preporučuje se uzimanje 50 grama suhe riže, 40 grama grožđica, prstohvat sjemenki maka i žličica meda po 1 obroku.
- Na pogrebnoj službi, gdje će biti puno ljudi, prikladno je kuhati kutya, koju možete položiti izravno u vaše ruke - kuhati je s minimalnom količinom meda.
- U „bogatu“ kutju možete dodati sjemenke maka, suho voće, suhe bobice, orahe, med.
- U prošlosti je kutija (drugo ime je kolivo) bila obredno jelo pravoslavnih kršćana.
- Kutia se donosi u crkvu u spomen na Gospodnje blagdane, u znak sjećanja na mrtve i na neke dane Velikog posta, jer zrno u kutiji simbolizira uskrsnuće, a med - blaženstvo budućeg života.
- Cijena proizvoda za kuhanje kutya u prosjeku u Moskvi za lipanj 2020. kreće se od 120 rubalja.