Med kuhanje gljiva kod kuhanja
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Miris meda gljive tijekom kuhanja teško je pobrkati s drugim mirisom. Ako su gljive prirodno rasle u ekološki čistom području daleko od autoceste, ako su mlade, tada će takve gljive posebno kuhati tijekom kuhanja, neusporedivo s ostalim gljivama. Inače, osim mirisa lovorovog lišća, papra i drugih začinjenih začina, koji su često kipuće medene gljive dodate u vodu, nećete osjetiti ništa "gljiva". Neki uspoređuju ovaj miris s vinom, drugi s heljdom, svi ugodni mirisi su unutar norme i govore o dobrom mjestu za branje gljiva.
No ipak najvažnije je da tijekom kuhanja ne postoje vanjski specifični mirisi (kiselina, gorčina, a još više miris amonijaka), koji ukazuju na lošu kvalitetu gljiva. Ako je miris oštar, miriše na plijesan ili vlažnu zemlju - pripazite da ne kuhate lažne gljive!
Zahtjevi za aromu smrznutih gljiva su niži - Kinezi mogu odavati kiselost, ali ne mnogo - inače postoji rizik da su gljive zamrznute nekoliko puta.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Med kuhanje gljiva kod kuhanja