Zašto se ječam natapa?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Ječam se proizvodi od ječma. U Rusiji raste puno ječma, a u susjednim zemljama čitava polja. Ovo je nepretenciozna kultura, navikla na naše zemljopisne širine i lako podnosi sve klimatske ćudljivosti. Ali "plaćamo" za ovu nepretencioznost - ova je žitarica prilično skupina, u sušenom obliku je neprikladna za hranu, a modernim maženjima treba posebnu obradu. Tvornice se u tvornicama suše, čiste, ponekad pare - i jelari moraju namakati brašno preko noći. Tek nakon tako duge obrade žitarica može se adekvatno dokazati u bilo kojem kulinarskom istraživanju. Inače će ili biti suha (ovo se u šali naziva „vijci“), ili će se srušiti u gustu kašu, koju će biti teško miješati žlicom.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Zašto se ječam natapa?