Trebam li namočiti gljive meda?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Nezahtevne gljive ne zahtijevaju dugo namakanje. Ovo su ukusne i jednostavne gljive, struktura im je previše krhka za namakanje. Da biste očuvali boju, kako gljive ne potamne, možete ih za par minuta umočiti u blago kiselu vodu ili dodati ocat u tavu. Iskusne domaćice također preporučuju ispiranje gljiva strmom otopinom slane vode kako biste uklonili sve insekte iz ulova - za 2 litre vode potrebno je 1 žlica soli. Ali ovo je maksimum, ne morate dugo namočiti gljive meda.
Nije potrebno, ali moguće - stare gljive "eventualno crvine" držati u slanoj vodi oko sat vremena kako bi svi nepozvani "gosti" brzo izašli iz gljiva. Ali u pravilu se gljive s medom skupljaju mlade i zdrave, tako da ne zahtijevaju namakanje. Ako ste pali na trag mladih, ravnomjernih, lijepih gljiva, znajte da oni zahtijevaju minimalnu obradu i da će biti dostojan ukras na svečanom stolu. Takvi uzorci moraju se očistiti od zemlje i trave, po potrebi obrisati i kuhajte dok ne omekša... Mnogi berači gljiva uopće ne kuhaju, već odmah prže. Odnosno, natapanje agarica s medom - samo dodatni poslovi.
Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Trebam li namočiti gljive meda?